【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及从粒状淀粉制备酒精(alcohol)产品的工艺(process)，包括在低于胶质化温度的升高的温度预处理粒状淀粉，然后同时进行糖化和发酵。
技术介绍
粒状淀粉见于谷粒，谷物或植物块茎中。粒状淀粉是显微颗粒的形式，其在室温不溶于水。当加热含水淀粉浆时，所述颗粒膨胀并最终破裂，浆淀粉分子分散入溶液。在该“胶质化”过程中，粘度明显增加。由于固体水平在常规工业工艺中为30-40％，所述淀粉必须被稀释(thinned)或“液化”使得其可在随后的工艺步骤中得以处理。粘度的降低通常通过称为液化(liquefaction)的工艺中的酶降解实现。在液化中，长链淀粉被α-淀粉酶降解成较小的葡萄糖单位(糊精)的分支以及线性链。常规酶促液化工业可作为三步热浆工艺实施。所述浆被加热到80-85℃并加入热稳定α-淀粉酶以启动液化。随后将所述浆在室温蒸气热压蒸煮(jet-cook)到105-125℃以完成所述浆的胶质化，冷却到60-95℃，并通常将另外的α-淀粉酶加入以终止水解。所述液化工艺通常在pH 5-6进行。磨细的并液化的完整谷粒已知为醪液(mash)。在糖化过程中，来...
【技术保护点】
制备酒精产品的工艺，包括以下步骤：（ａ）在低于所述粒状淀粉的初始胶质化温度０℃－２０℃的温度，将含有水和粒状淀粉的浆液保持５分钟到１２小时，（ｂ）将步骤（ａ）的浆液与酵母一起在１０℃－３５℃之间的温度发酵２０－２５０小时以制 备乙醇，其中步骤（ａ）和（ｂ）在酸性α－淀粉酶活性、麦芽糖生成酶活性以及α－葡糖苷酶活性存在的条件下进行。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：汉斯S奥尔森，巴里E诺曼，莫根斯沃姆普尔曼，杰普W塔姆斯，
申请(专利权)人：诺维信公司，
类型：发明
国别省市：DK[丹麦]
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