本发明涉及在发酵培养基中使用发酵生物将植物材料发酵为发酵产物的方法，其中一种或多种醛脱氢酶存在于所述发酵培养基中。

本发明涉及用于受到真菌毒素黄曲霉毒素污染的饲料产物解毒的方法。

本发明提供了具有改进的洗涤剂中稳定性的脂肪分解酶变体和对其进行编码的多核苷酸。具有改进的洗涤剂中稳定性的脂肪分解酶变体通过在亲本脂肪分解酶中取代某些指定氨基酸残基来获取。

本发明提供通过将突变引入在亲本脂肪酶中鉴定的一个或多个区域而获取的多肽。令人惊奇的发现本发明的多肽针对短链脂肪酸具有低比活性，导致与本领域已知的脂肪酶相比减少的气味产生和增加的ＢＲ。

本发明提供一种生产目标蛋白质的方法，该方法包括（ａ）在有助于产生所述蛋白质的条件下培育突变体细胞，其中相比于在同样条件下生长的亲本宿主细胞，所述突变体中如ＳＥＱ?ＩＤ?ＮＯ：２所示的内源多肽的表达降低或无表达；和任选地（ｂ）回收该目标蛋...

本发明涉及用包含纤维素酶的组合物，在防返染的染色纤维素织物的表面形成色密度局部改变的方法，所述纤维素酶包含ＳＥＱ?ＩＤ?ＮＯ：２的氨基酸序列或者与ＳＥＱ?ＩＤ?ＮＯ：２具有至少７５％序列同一性的氨基酸序列。本申请还涉及通过使用新的内切葡...

本发明涉及亲本木葡聚糖酶的变体。本发明还涉及编码所述变体木葡聚糖酶的多核苷酸，和包含所述多核苷酸的构建体、载体和宿主细胞。

一种产生甘油酯产物的方法，所述甘油酯与起始的甘油酯相比富含单不饱和脂肪酸，所述方法包含下述步骤：（ａ）使用对饱和脂肪酸具有选择性的脂肪分解酶，和／或对甘油酯中的１－位、３－位或两者均具有选择性的脂肪分解酶醇解甘油三酯；和（ｂ）将富含饱和...

本发明涉及使用微生物内肽酶产生酪蛋白水解物的方法。

本发明涉及使用微生物内肽酶产生小麦蛋白水解物的方法。

本发明涉及具有α－淀粉酶活性的分离的多肽，以及编码所述多肽的多核苷酸。本发明亦涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及产生和使用所述多肽的方法。

本发明涉及具有内切葡聚糖酶活性的分离的多肽和编码该多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞以及产生和使用所述多肽的方法。

本发明涉及具有β－葡糖苷酶活性的分离的多肽和编码该多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞以及产生和使用所述多肽的方法。

本发明提供了来自具有磷脂酶抑制活性的脂肪酶的Ｃ－端肽，包含磷脂酶抑制活性的多肽和能够受包含磷脂酶抑制活性的分离的肽和／或多肽抑制的脂肪酶。本发明亦涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、重组表达载体和重组宿主细胞，以及产生并使用具有脂肪酶抑制...

本发明涉及用于预防或治疗营养不良（尤其在第三世界）的营养性饮料及用于生产所述营养性饮料的方法。

本发明涉及用具有转谷氨酰胺酶活性的酶产生酸化的乳饮料的方法。

本发明涉及从含木质纤维素材料产生发酵产物的方法，包括：ｉ）预处理含木质纤维素材料；ｉｉ）使经预处理的含木质纤维素材料水解；ｉｉｉ）使用发酵生物体发酵；其中在以下条件下开始并进行发酵：ａ）发酵生物体细胞计数在１０－２５０×１０↑［１０］个...

本发明涉及具有过氧合酶活性的多肽和包含这类多肽的组合物，它们的编码多核苷酸、表达载体和包含这样的多核苷酸或载体的重组宿主细胞，产生所述多肽的方法，以及它们的应用方法和用途，包括用于将通式（Ｉ）的Ｎ－杂环类化合物（Ｎ－ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌ...

本发明涉及具有肌醇六磷酸酶活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。所述多肽与源自蜂房哈夫尼菌的肌醇六磷酸酶相关，所述源自蜂房哈夫尼菌的肌醇六磷酸酶的氨基酸序列在所附的序列表中显示为ＳＥＱ　ＩＤ　ＮＯ：１０。本发明还涉及包含所述多...

本发明涉及将源自植物的材料发酵成期望的发酵产物的方法。本发明还涉及在发酵方法中使用的消泡体系。