通过使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较，来筛选咸味替代化合物、或者增强或抑制咸味感受的化合物等咸味调节物质。

本发明提供一种在不含醋酸和/或醋酸钠的无醋酸的碳酸氢盐透析液中抑制钙离子浓度下降的透析用制剂；提供一种透析用A剂，其含有用于制备碳酸氢盐透析液的电解质成分、作为pH调节剂的枸橼酸和/或枸橼酸盐、和/或葡萄糖，该透析用A剂的特征在于：利用...

公开了具有特定的结构式的苯基丙氨酸衍生物的结晶、特别是操作性优异的结晶，保存稳定性、耐湿性或溶解性优异的结晶，可以耐工业规模下的制备的结晶，它们的制备方法及其应用、特别是作为药物组合物的有效成分的应用。

本发明涉及产生L-氨基酸的方法，包括在培养基中培养能够产生L-氨基酸并已经如此修饰而具有增强的碳酸酐酶活性的棒状杆菌型细菌以在所述培养基或所述细菌的细胞中产生并蓄积L-氨基酸，和从所述培养基或细胞收集L-氨基酸。

通过探索具有CaSR激动剂活性的多种多样的化合物，发现具有更优异的浓味赋予作用，特别是具有前味型的浓味赋予作用，且具有优异的稳定性，可以简便而低成本地生产的能够赋予浓味的物质，提供包含该物质的浓味赋予剂，以及将该物质与其他具有CaSR激...

本发明提供具有象使用全脂乳制造的酸奶那样的浓郁、奶油般口感的脱脂或低脂酸奶。通过在脱脂或低脂的原料乳中添加适量的用蛋白脱酰胺酶进行了脱酰胺处理的脱脂乳粉等乳蛋白、或者通过在脱脂或低脂的原料乳中添加适量的脱脂乳粉等乳蛋白后用蛋白脱酰胺酶进...

通过如下产生L-赖氨酸：在培养基中培养具有产生L-赖氨酸的能力，并经修饰使得由fucO基因编码的蛋白活性降低的弧菌属细菌以在培养基或细菌细胞中产生和蓄积L-赖氨酸，并从培养基或细胞收集L-赖氨酸。

一种用于产生L-氨基酸的方法，其包括：制备微型藻类的处理产物，其通过在培养基中培养微型藻类，并在中温处理其培养物来用具有产生L-氨基酸能力的细菌促进L-氨基酸的产生和蓄积；在包含所述微型藻类的处理产物的培养基中培养细菌以在培养物中产生并...

提供了核酸类似物制剂的活性增强剂等。其为具有抗病毒活性的核酸类似物的活性增强剂，其特征是包含至少一种选自异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸的支链氨基酸或其盐。

本发明提供一种对金属的粘合性优秀，而且具有较高的耐有机溶剂性的树脂组合物，特别是对不锈钢和镍等高耐热性金属形成的端电极和集流体显示优秀粘合性，而且，即使接触高温的有机电解液也不容易发生劣化，对电解液也不容易产生影响，适合于有机电解液电池...

本发明提供含有选自谷氨酸、5’-核苷酸和它们的盐的至少一种作为有效成分的用于预防和/或改善功能性消化道障碍的药物和食品。

本发明提供含有选自谷氨酸、5’-核苷酸和它们的盐的至少一种作为有效成分的用于预防和/或改善功能性消化道障碍的药物和食品。

通过在包含微型藻类的可促进该细菌生产并蓄积L-氨基酸的处理物(例如：微型藻类的培养物的破碎物、含有该微型藻类产生的有机物的混合物的该破碎物的抽提物或分级物、或者该破碎物、该抽提物或该分级物的水解物等)的培养基中，特别是在包含淀粉的糖化物...

根据本发明，提供可以更有效地预防或改善功能性消化道障碍、特别是上消化道的功能障碍、尤其是功能性消化不良，而且安全性高并适于长期摄取的口服用组合物。本发明的口服用组合物以摩尔比1:1含有谷氨酸钠和精氨酸盐酸盐。上述组合物可以以功能性消化道...

提供赋予食品以香气和风味的方法。是一种含有甲硫基丙醛、二烯醛类、噻唑类的赋予香气和风味的组合物，对上述各组分进行混合，使得在设甲硫基丙醛的混合量为A重量份、二烯醛类的混合量为B重量份、噻唑类的混合量为C重量份，并且A+B+C＝100时，...

提供一种不仅在涂敷时展开性良好、不发黏、涂敷后感觉清爽湿润，而且没有硅酮特有的摩擦感的新型油性材料。发现通过特定的酰基酸性氨基酸单硅酮单甾醇酯可解决上述课题，从而完成了发明。

本发明提供：在利用蛋氨酸与糖的加热反应制作风味组合物中，能够使其含有更高浓度的甲硫基丙醛的制造方法；以及含有通过该制造方法制造的组合物的食品。混合蛋氨酸和糖，在２阶段的ｐＨ条件下以特定时间、特定温度加热该混合物。此外，将蛋氨酸和糖混合并...

本发明探索具有ＣａＳＲ激动活性的多种变种化合物，提供含有该化合物的ＣａＳＲ激动剂、药物组合物、腹泻的预防或治疗药以及浓厚味给予剂。以含有具有ＣａＳＲ激动活性的谷氨酸衍生物或其制药学上可接受的盐为特征的ＣａＳＲ激动剂、药物组合物、腹泻的预...

根据本发明，能够提供对伴随肾疾病的低营养状态、炎症、动脉硬化、脂质代谢异常、氧化应激等诸症状或者糖尿病性肾病具有有效的预防或改善效果、作为肾疾病患者用有用的营养组合物。本发明的营养组合物含有选自缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及组氨酸的１种或２...

将属于肠杆菌科，并具有产生Ｌ－赖氨酸、Ｌ－苏氨酸、Ｌ－天冬酰胺、Ｌ－天冬氨酸、Ｌ－甲硫氨酸、Ｌ－丙氨酸、Ｌ－异亮氨酸和Ｌ－高丝氨酸的能力，且经修饰而增加了使得ｇｌｔＰ基因和／或ｇｌｔＳ基因的表达的细菌在培养基中培养，以在培养基或细胞中产...