本发明提供适宜用作起酥油、人造黄油等的油脂组合物及适宜用作奶油淇淋的含气泡式油包水型乳化油脂组合物。第１项发明为基于油脂总量，含有１质量％至不到５质量％的二酰基甘油酯的油脂组合物，其中上述二酰基甘油酯（１）其全脂肪酸残基中的棕榈酸残基和...

本发明涉及一种含有下述成分（ａ）、（ｂ）及（ｃ）的饮料，其中，（ａ）为０．０５～１０重量％的含异绿原酸类的绿原酸类混合物，且成分（ａ）中的异绿原酸类重量含率为１／３～１／２０；（ｂ）为羟酸类和／或来自蔬菜或水果的香料，羟酸类含量为成分（...

从含咖啡因的儿茶素类组合物中选择性除去咖啡因的方法，其特征在于，将含有咖啡因的儿茶素类组合物溶解在有机溶剂和水的重量比为９／１～１／９的混合溶液中，并使其与活性炭接触。

一种容器装饮料，其特征在于，含有下述成分（Ａ）、（Ｂ）和（Ｃ），其中　　　　（Ａ）为非聚合型儿茶素类０．０５～０．５重量％；　　　　（Ｂ）为钠０．００８～０．０３３重量％；　　　　（Ｃ）为钾，　　　　成分（Ｂ）和成分（Ｃ）的重量比（Ｂ／...

本发明涉及一种酸性水包油型乳化组合物，含有下述（Ａ）、（Ｂ）、以及（Ｃ）：（Ａ）甘油二酯的含量为５０重量％以上，且构成甘油二酯的脂肪酸的８０重量％以上为不饱和脂肪酸的油脂；（Ｂ）构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸中碳原子数１４～２２的不饱和脂肪...

本发明涉及一种液体调味料，含有以下成分（Ａ）～（Ｃ）：（Ａ）钠３．５５重量％以下，（Ｂ）钾０．５～４．２重量％，（Ｃ）交感神经抑制物质０．０５～５重量％。该液体调味料食盐浓度虽低但能充分感觉到盐味，能发挥高水平的降血压作用等药理作用。

本发明提供一种钠浓度虽低但能充分感觉到盐味，发挥高水平的降血压作用等药理作用的液体调味料。本发明涉及的液体调味料含有以下成分（Ａ）～（Ｄ）：（Ａ）钠３．５５重量％以下，（Ｂ）钾０．５～４．２重量％，（Ｃ）酸性氨基酸大于２重量％，和／或碱...

本发明涉及一种非茶类容器装饮料，其含有酸味剂，并含有高浓度的儿茶素，即使饮料经长期保存后，酸味感特有的爽快感也能够得到维持，特别是在体育运动中饮用时没有酸味感的后味，口中的爽快感优异。另外，还提供一种在透氧性的透明容器状态下，色调稳定性...

本发明提供一种高含量甘油二酯的酸性水包油型乳化组合物，其特征在于：含有３０％重量以上甘油二酯的油脂；和由选自酯酶、脂酶、磷脂酶的酶处理过的酶处理蛋黄的酸性水包油型乳化组合物，其中抗氧化剂的含量，相对于含有油脂的油相为１０００～１００００...

一种容器装饮料，其是配合了绿茶提取物的容器装饮料，含有下述成分（Ａ）和（Ｂ）：（Ａ）非聚合儿茶酸类０．０１～１．０重量％、（Ｂ）碳水化合物，葡萄糖换算量为０．０００１～２０重量％、果糖换算量小于０．０５重量％，且ｐＨ为２～６。其含有高浓...

一种容器装饮料，其是配合了绿茶提取物的ｐＨ为２～６的容器装饮料，含有下述成分（Ａ）～（Ｅ）：（Ａ）非聚合儿茶酸类０．０１～１．０重量％、（Ｂ）奎尼酸或其盐、（Ｃ）甜味剂０．０００１～１５重量％、（Ｄ）钠离子０．００１～０．５重量％、（Ｅ...

一种容器装饮料，其是配合了绿茶提取物的容器装饮料，含有下述成分（Ａ）、（Ｂ）和（Ｃ）：（Ａ）非聚合儿茶酸类０．０１～１．０重量％、（Ｂ）草酸或其盐、（Ｃ）咖啡因，且（Ｂ）草酸或其盐与（Ａ）非聚合儿茶酸类的含量重量比［（Ｂ）／（Ａ）］为０...

本发明提供含有蔬菜汁和／或果汁，且容易饮用的饮料。一种蔬菜和／或果物饮料组合物，含有：（Ａ）来源于蔬菜和／或果物的固形物０．１～１．２质量％，（Ｂ）酸性多糖类水溶性食物纤维，以及（Ｃ）水。

本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂（Ａ）、植物...

本发明提供一种钠浓度虽低但能充分感觉到盐味，发挥高水平的降血压作用等药理作用的液体调味料。本发明涉及的液体调味料含有以下成分（Ａ）～（Ｃ）：（Ａ）钠３．５５重量％以下，（Ｂ）钾０．５～４．２重量％，（Ｃ）具有降血压作用的食品原料０．１～...

本发明涉及一种饮用感良好且沉淀从容器上的脱附性和再分散性优异的蔬菜汁和／或果汁容器装饮料。本发明的蔬菜汁和／或果汁容器装饮料含有以下的成分（Ａ）～（Ｄ）：（Ａ）低分子化藻酸盐０．５～５质量％，（Ｂ）瓜尔胶分解物０．５～５质量％，（Ｃ）不...

本发明提供一种容器装饮料，从尽量不损坏来自于蔬菜或水果的有效成分而使其在饮料中含有的观点出发，允许长期保存时生成沉淀，但通过轻轻振动便使含有来自于蔬菜或水果的有效成分的沉淀物迅速消失，并且具有优异的可从容器中均匀排出的沉淀物的脱附性以及...

本发明涉及蔬菜和／或水果饮料组合物。本发明提供含有来自于蔬菜和／或水果的固形物的成分（Ａ）０．１～１．２质量％、成分（Ｂ）聚右旋糖以及成分（Ｃ）水且实施过加热灭菌处理的蔬菜和／或水果饮料组合物。

本发明提供一种具有优异的高血压改善作用且可以通常摄取的容器装牛奶咖啡饮料。本发明的容器装牛奶咖啡饮料ｐＨ为５～７且满足下述条件（Ａ）～（Ｃ）：（Ａ）绿原酸类０．０１～１质量％，（Ｂ）羟基氢醌不到绿原酸类的量的０．０８质量％，（Ｃ）绿原酸...

本发明提供一种具有优异的降低血压作用的容器装牛奶咖啡饮料。本发明的容器装牛奶咖啡饮料满足下述条件（Ａ）～（Ｃ）：（Ａ）绿原酸类０．０１～１质量％，（Ｂ）羟基氢醌不到绿原酸类量的０．１质量％，（Ｃ）ｐＨ５．０～６．４。