本发明属于食品领域，具体涉及一种能量棒及其制备方法、能量棒用粘合剂。针对现有的能量棒只能嚼碎了吃，如果放入温水、牛奶或酸奶等含有水的液体中，其散开性较差的问题，本发明提供了一种能量棒。本发明提供的能量棒包括如下原料制备得到，膨化谷物、蛋...

本发明公开了一种坚果薄脆的制备方法及坚果薄脆，属于食品加工领域。针对人们食用现有的坚果仁时，需用较大力气将其磕开，可能会损伤牙齿，若整粒吞下又可能会导致生命危险，同时由于坚果仁的外表面有调味粉，容易食用时粘在手上的问题，本发明提供一种坚...

本发明公开了一种豆类膨化食品，属于食品领域。针对以大豆为原料做成的膨化食品口感僵硬的问题，本发明的豆类膨化食品，包括如下原料制备得到：大豆，玉米和花生。本发明的豆类膨化食品的采用的原料中，创新性的加入玉米和花生，其中，玉米的加入能够增加...

本发明公开了一种山药膨化食品，属于食品领域。它包括以下原料制备得到，山药汁和面粉。针对现有的山药膨化食品，山药的营养成分丢失严重的问题，本发明提供一种山药膨化食品，本发明的山药膨化食品，原料采用山药汁，保留了山药的营养成分。同时本发明还...

本发明公开了混合果仁水果蜜饯干的制备方法，属于食品加工领域。针对现有的坚果与水果干混合后，在存储过程中，产品的酸价及过氧化值会升高的问题，本发明提供了混合果仁水果蜜饯干的制备方法。本发明通过将扁桃仁、腰果仁和核桃仁在80‑85℃下干燥，...

本发明公开了一种封装机、一种卷膜包装装置及包装方法，属于食品包装技术领域。封装机包括下料管、补氮管，以及安装在支撑杆上的拉膜机构、袋型限位机构和热封块，且所述热封块内设置有切刀；所述拉膜机构、所述袋型限位机构和所述热封块由上至下依次设置...

本发明公开了一种脆皮葫芦籽加工方法，属于食品生产工艺领域。它包括煮制和焖制、沥水、炒制脱皮、冷却、风选除杂和涂油步骤。本发明改进了现有的葫芦籽加工工艺，从而解决现有熟制葫芦籽产品不易嗑和外壳表层存在脏斑导致外观不佳的问题，本发明工艺制得...

本发明公开了一种坚果糕点及其制备方法，属于食品加工领域。针对现有的坚果糕点是以面粉为主要原料，加入食用油，蛋液、糖、水、坚果，烘烤后得到，现有的坚果糕点口感和风味单一的问题，本发明的坚果糕点包括巧克力、马铃薯、坚果。本发明将粉碎后的马铃...

本发明公开了一种复合坚果饮料磨浆工艺，属于食品加工领域。它包括以下步骤：S1、预混：将复合坚果仁预先混合均匀；S2、粗磨：利用一级石磨进行粗磨；S3、精磨：利用二级胶体磨进行精磨；S4、浆液均匀细化处理：利用挤压对辊进行均匀研磨制备坚果...

本发明公开了一种坚果饮料及其制备工艺，属于食品加工领域。所述坚果饮料，按照重量百分比计，包括：大豆粉3～10份、核桃仁3～8份、巴旦木仁3～8份、榛子仁1～5份、腰果仁1～5份、瓜子仁1～3份。所述坚果饮料的制备工艺，包括脱皮、挑选、烘...

本发明公开了一种咖啡香型葵花籽的加工方法，首将葵花籽经精选，先按配方称量取各组分原料，然后将咖啡豆经带压控温煲制提取香味及口味，葵花籽煮制、干燥、复烤，咖啡豆与葵花籽混合并冷却后制成。本发明将葵花籽的仁香与咖啡的特有口味、口感结合起来，...

本发明公开了一种无甲麻辣虎皮凤爪及其制备方法，属于食品加工领域。本发明提供的无甲麻辣虎皮凤爪制备方法包括选料、解冻、剪甲、腌制、油炸、微波处理、卤制、沥水、真空包装、杀菌等环节，本发明采用规范的剪甲方法可使凤爪趾甲漏剪率低，外观更好看，...

本发明公开了一种麻辣味小湿煮花生果及其加工方法。每1000份花生果需要以下重量份的配料：白砂糖10‑15，食盐28‑32，八角2‑3，小茴1‑2，花椒1‑2，辣椒1‑2，桂皮1‑2，谷氨酸钠0.2‑0.4，5’‑呈味核苷酸二钠0.02‑...

本发明提供一种蔓越莓扁桃仁加工方法，采用搅拌打发、烤制粘结生香工艺，将扁桃仁酥脆的口感以及浓郁的香味、蔓越莓酸甜的口味与两者自身的营养功能结合起来，而且不添加任何添加剂，既满足消费者对口味和外观的要求、又满足消费者对营养的需要，迎合当代...

本发明公开了一种酒米锅巴及其加工方法，本发明的酒米锅巴是采用将粳米和糯米混合蒸煮后再发酵得到的酒米作为主材，将粳米与糯米按比例混合，添加绿茶蒸煮，再采用酒曲发酵，压制成型后在干燥油炸，使得产品具有了醇香口味，口感更加酥脆。产品中还加入了...

本发明提供了一种蛋黄锅巴及其加工方法。本发明的蛋黄锅巴是采用酒米作为主材，具有普通锅巴不具备的醇香口味，并且在油炸前将咸蛋黄与酒米一同压制成型，咸蛋黄提前进行破碎处理，压制后产品粘合力更强，解决了现有的蛋黄油炸后在添加容易散落的问题，蒸...

一种发酵的蛋糕及其加工方法，它以小麦粉、蛋黄、水、酵母、细砂糖、和发酵黄油为原料，通过种面团配料发酵、主面团配料、发酵、成型、烘烤、冷却的工序加工而成。本发明的加工方法改变传统蛋糕添加剂使用较多的缺点，利用酵母发酵的功能不使用添加剂，又...

本发明涉及一种香酥炒米的加工方法，它是以水稻为主要原料，经过浸泡、蒸煮、冷却晾干、脱壳、炒制等工艺制成的一种香酥炒米。本发明方法加工出的炒米最大限度的保留了糙米的全部营养，且食后不易上火，口感香酥，老少皆宜。

一种奶香味碧根果，其配料重量份为：炼乳25~30，全脂乳粉10~15，白砂糖5~10，食用盐2.5~3，芝士粉2.5~3。本发明加工时将碧根果与奶香味结合起来，采用精选、清洗、开口、高温烘烤、浸泡入味、腌制、烘干等步骤，加入了纯真的炼乳...

一种低脂米乳巧克力食品，由下列重量份组分原料制成：可可脂30～40、米粉10~20、脱脂奶粉10~15、糖粉35~45、大豆卵磷脂0.2~0.8、茶多酚0.2‑0.5。本发明以可可脂为原料，添加米粉、脱脂奶粉等辅料，降低巧克力的脂肪含量...