本文提供了用于精炼喹啉酸的方法，其包括以下步骤：制备包含喹啉酸及其盐的至少一种的发酵溶液；将微生物细胞从该发酵溶液中除去；通过将酸加至该发酵溶液中制备包含饱和浓度以上的喹啉酸及其盐的至少一种的酸性组合物；且从该酸性组合物中回收喹啉酸及其...

本发明涉及在短时间内制作高风味鱼露的方法和由该方法制备的鱼露。本发明所述的制作鱼露的方法包括第一次发酵盐腌海产品并随后在添加粗制鱼露之后在恒温条件下进行发酵/熟化，和可显著减少传统方法1-3年或更长的发酵和熟化时间。而且，由于由本发明所...

本发明涉及新的L‑缬氨酸生产菌株，其被转化以使得L‑缬氨酸操纵子的调节区中编码前导肽的碱基序列完全缺失或部分缺失或替换，从而加强L‑缬氨酸操纵子的表达。此外，本发明涉及用于使用所述新的L‑缬氨酸生产菌株生产L‑缬氨酸的方法。根据新的缬氨...

本发明提供一种新颖噬菌体ΦCJ21(KCCM11363P)。此外，本发明涉及一种包含噬菌体ΦCJ21(KCCM11363P)作为活性成分的抗细菌组合物。另外，提供一种使用噬菌体ΦCJ21(KCCM11363P)或含有噬菌体ΦCJ21(K...

本发明涉及一种用于制备低脂含量、低卡路里和非常软的质地的低脂冰淇淋的方法。具体而言，本发明涉及用于低脂冰淇淋的组成物，包含以总组成物计0.1重量份至10重量份的塔格糖、使用所述组成物制备低脂冰淇淋的方法和由此制备的包含塔格糖的低脂冰淇淋...

本发明提供一种新颖噬菌体ΦCJ19(KCCM11361P)、包括其的组成物及其应用。另外，本发明涉及一种抗细菌组成物，例如为抗生素、饲料添加剂、饮用水添加剂、消毒剂或清洁剂，其包含所述噬菌体ΦCJ19(KCCM11361P)作为活性成分...

本发明涉及被切断的棵状泡菜制作方法，更详细地涉及保持整棵泡菜的形状及特征，并缩短制作时间的被切断的棵状泡菜制作方法。本发明的被切断的棵状泡菜制作方法，其特征在于，包括：腌制步骤，以使白菜叶以单叶分离的方式去除白菜心之后，用盐进行腌制；清...

本发明涉及调味海苔的制造方法，更具体而言，涉及一种调味海苔的制造方法，其特征在于，包括：1)将干燥海苔在50～200℃的烤制通道中加热2～3秒钟的第一次烤制步骤；2)在所述第一次烤制的海苔表面涂布油脂并用盐调味的步骤；3)将所述调味的海...

本发明涉及产生O-乙酰高丝氨酸的微生物和利用所述微生物产生O-乙酰高丝氨酸的方法，具体而言，本发明公开了能够以高产量产生O-乙酰高丝氨酸的埃希氏菌属的菌株，在所述菌株中引入以下酶并增强其活性：高丝氨酸乙酰转移酶、天冬氨酸激酶和高丝氨酸脱...

本发明涉及米糕，其中储存期通过抑制所述米糕内部的淀粉老化和水损失而延长，以及其制备方法。具体来说，本发明涉及一种制备含有塔格糖的米糕的方法，包括将100重量份的谷物面粉、0.1重量份到10重量份的盐、30重量份到70重量份的水以及0.1...

本发明涉及一种利用了从传统酱曲中分离的作为蛋白质分解酶(protease)活性优异的菌株的解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)CJ 3‑27及米曲霉(Aspergillus oryzae)CJ KG的韩...

本发明涉及一种大米辣椒酱的制造方法及根据该制造方法制造的大米辣椒酱，从传统酱曲中分离、筛选以大米为基质并表现出高的酶效价的新菌株米曲霉(Aspergillus oryzae)CJ 1354，将其用于大米辣椒酱制造，从而香味更加优异。具体...

本发明涉及用O-磷酸丝氨酸作为中间体生产半胱氨酸或其衍生物的方法以及用于生产O-磷酸丝氨酸的重组微生物。

本发明涉及利用生物质的薄片用组合物、环保复合片及其制造方法，包含本发明的组合物的薄片具有能够再利用、对人体无害的环保特性。并且，本发明的薄片不仅伸长率及硬度优异，而且还提供耐刮擦性优异的环保复合片。

提供了纯化1,4-二氨基丁烷的方法、通过该方法纯化的1,4-二氨基丁烷和使用该1,4-二氨基丁烷制备的聚酰胺，纯化1,4-二氨基丁烷的方法包括如下步骤：浓缩发酵溶液，该发酵溶液包含1,4-二氨基丁烷及其盐的至少一种；通过向发酵溶液的浓缩...

本发明涉及在短时间内制作高风味的鱼露的方法及通过其制成的鱼露。本发明的制作鱼露的方法可以显著降低1至3年的传统的长发酵和熟化时间，由于混合物而改善鱼露的营养含量和味道，从中去除了固有的鱼腥味，提高其感官满意度和质量，从而存在高竞争力以广...

本发明涉及制备天然厚味调味剂的方法，更具体地，涉及使用通过两步发酵法制备的肌苷-5’-单磷酸盐(IMP)发酵液或谷氨酸发酵液来制备天然厚味调味剂的方法，所述两步发酵法包括用于真菌发酵的第一发酵步骤和用于细菌发酵的第二发酵步骤，本发明涉及...

本发明涉及营养成份得到强化的畜牛用配合饲料及其制造方法，具体涉及利用使家畜的摄取适口度及生产率增加的液态酵母菌发酵液制造营养成份得到加强的畜牛用配合饲料的方法。

本发明公开了一种具有源自耻垢分枝杆菌(Mycobacterium smegmatis)的对应于SEQ ID NO：1氨基酸序列的O-磷酸丝氨酸巯解酶(OPSS)突变体，其缺失三至七个C-末端氨基酸残基。此外，本发明还公开了编码OPSS突...

本发明涉及制备天然牛肉调味剂的方法，更具体地，涉及使用通过两步发酵法制备的肌苷-5’-单磷酸盐(IMP)发酵液或谷氨酸发酵液来制备天然牛肉调味剂的方法，所述两步发酵法包括用于真菌发酵的第一发酵步骤和用于细菌发酵的第二发酵步骤，本发明涉及...