一种酶水解大豆异黄酮的方法技术

本发明专利技术公开了一种双相体系生物法水解大豆异黄酮的方法。该方法是用固定化大豆异黄酮糖苷水解酶在由有机溶剂和缓冲液组成的双相体系中将糖苷型大豆异黄酮水解获得苷元型的大豆异黄酮；所述有机溶剂对所述大豆异黄酮苷元的溶解度大于水。本发明专利技术的双相体系水解大豆异黄酮的方法，不仅实现了大豆异黄酮的有效的水解，且该方法得到的产品没有异味，无需纯化，设备工艺简单。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酶水解大豆异黄酮的方法，是用固定化大豆异黄酮糖苷水解酶在由有机溶剂和缓冲液组成的双相体系中将糖苷型大豆异黄酮水解获得苷元型的大豆异黄酮；所述有机溶剂对所述大豆异黄酮苷元的溶解度大于水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林章凛，张涛，黄哲，
申请(专利权)人：清华大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]