The present invention provides a method for saccharification and filtering tank, which comprises a top cover, an outer cylinder, inner liner and the base is divided into upper and lower barrel, a middle column on the hollow tube, a flow channel of the filtrate, the column has four sections movable joints, the joints can be controlled according to the vertical columns on along the circumference rotation, a filter plate on one side of each joint, the column is connected with a high pressure water pipe, a spray nozzle of the high-pressure pipe, at the top of a feeding tube, the bottom end of the feed tube connecting pipe 13, the bottom end of the pipe connecting the one or two column pass, down for the condenser tube, the lateral for waste pipe, condensing tube arranged on a valve, a waste pipe valve two. The beneficial effect of the invention is that the fermentation and filtration are concentrated in one device, saving occupation and improving production efficiency. The design of multiple filter plates avoids raw material stacking and the fermentation process is complete. The installation of high-pressure water pipes is convenient for cleaning the liner after completion of fermentation.
【技术实现步骤摘要】
一种糖化过滤锅
本专利技术涉及啤酒酿造领域,具体设计一种啤酒酿造过程中的糖化过滤锅。
技术介绍
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为"液体面包",是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。目前,啤酒酿造的主要过程包括麦汁制造生产工艺过程和麦汁发酵工艺生产构成整个啤酒酿造生产工艺过程。具体到生产工序,主要为原料粉碎(将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度)、糖化(将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅﹑糖化锅中混合﹐调节温度)、发酵(冷却後的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并控制温)、贮酒后熟(为了使嫩啤酒後熟﹐将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右﹐调节罐内压力﹐使CO2溶入啤酒中)、过滤(为了使啤酒澄清透明成为商品﹐啤酒在-1℃下进行澄清过滤)这几个过程。现有技术中,各个工艺过程一直使用间歇性生产模式,各道工序在不同的设备中完成,一体化集中管理程度低,在发酵过程中原料堆叠,发酵不充分,过滤效率低,啤酒的生产效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种集发酵与过滤过程于一体的啤酒酿酒设备,利用该种设备可以同时完成啤酒酿造的过滤和冷却过程,过滤效率高,减少了设备的占用地,减轻了工人的工作量,提高企业的生产效率,降低了企业的生产成本。为了达到上述目的,本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种糖化过滤罐,包括顶盖、外筒体、内胆和底座,在所述外筒体底部 ...
【技术保护点】
一种糖化过滤罐,其特征在于,包括顶盖(1)、外筒体(2)、内胆(3)和底座(4),所述内胆(3分为上筒(6)和下筒(7),所述上筒(6)中有一中空的立柱(8),所述立柱(8)上有四段可沿圆周转动的关节,分别为关节一(9)、关节二(10)、关节三(11)和关节四(12),在每一关节的一侧各有一块过滤板(13)。
【技术特征摘要】
1.一种糖化过滤罐,其特征在于,包括顶盖(1)、外筒体(2)、内胆(3)和底座(4),所述内胆(3分为上筒(6)和下筒(7),所述上筒(6)中有一中空的立柱(8),所述立柱(8)上有四段可沿圆周转动的关节,分别为关节一(9)、关节二(10)、关节三(11)和关节四(12),在每一关节的一侧各有一块过滤板(13)。2.根据权利要求1所述的一种糖化过滤罐,其特征在于,所述过滤板(13)由上端的筛网(14)和下端的滤盘(15)组成,所述筛网(14)为半圆形,所述滤盘(15)与所述筛网(14)紧密叠靠,所述滤盘(15)中间有一弧形通道(16),所述弧形通道(16)与所述滤板一体成型,所述弧形通道(16)从所述筛网(14)圆周的中心位置向圆心延伸,所述弧形通道(16)两侧的所述滤盘(15)为两端高中间低的倾斜结构,所述弧形通道(16)为从圆周向圆心位置倾斜,所述弧形通道(16)与所述立柱(8)相接的一端有一豁口(17)。3.根据权利要求2所述的一种糖化发酵罐,其特征在于,在所述立柱(8)中有一高压水管(18),所述高压水管(18)上段垂直,下段横向弯折,所述高压水管(18)顶端与所述立柱(8)顶端固定连接,所述高压水管(18)下端从所述立柱(8)的右侧伸出,贯通所述内胆(3)和所述外筒体(2),伸出罐体外与一高压水泵(19)相连,所述高压水管(18)上有多个喷水口(20),与所述过滤板(13)邻靠的所述喷水口(20)底端与所述筛网(14)齐平。4.根据权利要求3所述的一种糖化发酵罐,其特征在于,在所述上筒(6)中有一隔板(21),所述隔板(21)位于所述关节四(12)的下方,且位于所述横向高压水管(18)的上方,所述隔板(21)两侧为向下塌陷的凹槽(22),所述外筒体(2)两侧有两个出料口(23),所述出料口(23)设...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘金梅,
申请(专利权)人:句容市华东综合酿造厂,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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