糖化煮沸锅制造技术

本实用新型专利技术涉及制酒领域，尤其涉及了一种糖化煮沸锅，包括锅体(6)与锅盖(1)，锅体(6)内设置有加热器(9)，加热器(9)连接有蒸汽管(91)。通过内设的加热器及搅拌器，使糖化和煮沸在一个容器内完成，在过滤初期，使用加热夹套进行升温，可节约煮沸时间，使麦汁满锅以后即达到煮沸的状态。然后关闭加热夹套，改用内加热器进行加热，此时麦汁已经完全淹没内加热器，并使内加热器也具有了100摄氏度的温度，这时，开启内加热器，使用饱和蒸汽进行加热，煮沸30分钟后即可打出麦汁，这个过程明显的缩短了煮沸的时间，也节约了蒸汽的使用量。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及制酒领域，尤其涉及了一种糖化煮沸锅。
技术介绍
现行技术中，啤酒厂糖化阶段采用一个糖化锅，一个煮沸锅来进行醪液糖化和麦汁煮沸。糖化的过程使用蒸汽对加热夹套进行加热，使醪液的升温速率达到1K/min,煮沸锅通过内加热器使用4公斤蒸汽对内加热器进行加热，使麦汁升温速率为1k/min,并且在1小时内达到最大12％的煮沸强度，通常为4-6％。中小型，微型啤酒厂使用两个容器在糖化车间占地面积大，投资大，操作不方便等缺陷。
技术实现思路
本技术针对现有技术中设备过多、占地面积大的技术问题，研究一种糖化煮沸锅。为了解决上述技术问题，本技术通过下述技术方案得以解决：一种糖化煮沸锅，包括锅体与锅盖，锅体内设置有加热器，加热器连接有蒸汽管，锅体侧壁下方设置有加热夹套。在过滤初期，使用加热夹套进行升温，可节约煮沸时间，使麦汁满锅以后即达到煮沸的状态，然后关闭加热夹套，改用内加热器进行加热，此时麦汁已经完全淹没内加热器，并使内加热器也具有了100摄氏度的温度，这时，开启内加热器，使用饱和蒸汽进行加热，煮沸30分钟后即可打出麦汁，这个过程明显的缩短了煮沸的时间，也节约了蒸汽的使用量。作为优选，锅体底部设置有搅拌器，搅拌器通过外设减速电机驱动。通过内设的加热器及搅拌器，使糖化和煮沸在一个容器内完成。作为优选，锅盖设置于锅体顶部，锅盖与锅体活动连接。方便锅盖的打开与关闭。作为优选，锅盖设置有人孔，人孔轴接于锅盖。作为优选，人孔通过法兰固定有玻璃。作为优选，锅盖中部设置有排风筒。作为优选，排风筒内设置有排风筒清洗球。作为优选，锅体内布置有清洗管路，清洗管路上端设置有锅体清洗球，清洗管路与蒸汽管连接。作为优选，锅体侧壁设置有保温棉。本技术由于采用了以上技术方案，具有显著的技术效果：通过内设的加热器及搅拌器，使糖化和煮沸在一个容器内完成。在过滤初期，使用加热夹套进行升温，可节约煮沸时间，使麦汁满锅以后即达到煮沸的状态，然后关闭加热夹套，改用内加热器进行加热，此时麦汁已经完全淹没内加热器，并使内加热器也具有了100摄氏度的温度，这时，开启内加热器，使用饱和蒸汽进行加热，煮沸30分钟后即可打出麦汁，这个过程明显的缩短了煮沸的时间，也节约了蒸汽的使用量。附图说明图1是本技术的具体实施例的结构示意图。图2是本技术的具体实施例的锅盖结构示意图。以上附图中各数字标号所指代的部位名称如下：其中1—锅盖、2—玻璃人孔、3—灯、4—清洗管道、5—减速电机、6—锅体、7—加热夹套、8—保温棉、9—列管式加热器、10—排风筒、11—排风筒清洗管道、41—锅体清洗球、42—锅体清洗球、51—搅拌器、53—支腿、91—蒸汽管。具体实施方式下面结合附图1与实施例对本技术作进一步详细描述：实施例1一种糖化煮沸锅，如图1所示，包括锅体6与锅盖1，锅体6内设置有加热器9，加热器9连接有蒸汽管91，锅体6底部设置有搅拌器51，搅拌器51通过外设减速电机5驱动，锅体6侧壁下方设置有加热夹套7，锅体6顶部设置有锅盖1，锅盖1与锅体6活动连接，锅盖设置有人孔2，人孔2轴接于锅盖1，人孔2通过法兰固定有玻璃，锅盖1设置有排风筒10，排风筒内设置有排风筒清洗球11，锅体6顶部设置有锅体清洗球41，锅盖还设置有灯3，当操作者观察锅内情况时用于照明，锅体6侧壁设置有保温棉8，装置底部还设置有支腿53。总之，以上所述仅为本技术的较佳实施例，凡依本技术申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本技术专利的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖化煮沸锅，包括锅体(6)与锅盖(1)，其特征在于：锅体(6)内设置有加热器(9)，加热器(9)连接有蒸汽管(91)，锅体(6)侧壁下方设置有加热夹套(7)。

【技术特征摘要】
1.一种糖化煮沸锅，包括锅体(6)与锅盖(1)，其特征在于：锅体(6)内设
置有加热器(9)，加热器(9)连接有蒸汽管(91)，锅体(6)侧壁下方设置有
加热夹套(7)。
2.根据权利要求1所述的糖化煮沸锅，其特征在于：锅体(6)底部设置有搅拌
器(51)，搅拌器(51)通过外设减速电机(5)驱动。
3.根据权利要求1所述的糖化煮沸锅，其特征在于：锅盖(1)设置于锅体(6)
顶部，锅盖(1)与锅体(6)活动连接。
4.根据权利要求1所述的糖化煮沸锅，其特征在于：锅盖(1)设置有人孔(2)，
人孔(2)轴接于锅盖(1)。
5...

【专利技术属性】
技术研发人员：张燎，
申请(专利权)人：上海达译机电工程有限公司，中建材国际装备有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31