【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种啤酒的糖化工艺，属于啤酒生产工艺
技术介绍
目前，大多数啤酒生产企业的啤酒厂糖化工艺普遍采用“三锅二槽”工艺，工艺中的糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋涡沉淀槽之间的设备闲置时间多，影响啤酒厂的生产效率，满足不了现代企业的生产和市场需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是:提供一种啤酒的糖化工艺。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是:一种啤酒的糖化工艺，其特征在于:将大麦麦芽、小麦麦芽和大米按比例研磨成粉末状，之后再粉末中加入一定量的淀粉，之后再糖化用水处于循环的状态下进行投料，经过物料浸泡、蛋白质休止和糖化反应后经过过滤得到麦芽汁，备用，将过滤到的杂质用糖化锅进行煮沸，将煮沸后的糖浆与糖化反应得到的麦芽汁按照一定比例混合之后进行冷却和发酵。由于上述技术方案的应用，本专利技术与现有技术相比具有如下优点:提高了效率提高了产量。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。实施例一:本专利技术的一种啤酒的糖化工艺,将大麦麦芽、小麦麦芽和大米按比例研磨成粉末状，之后再粉末中加入一定量的淀粉，之后再糖化用水处于循环的状态下进行投料，经过物料浸泡、蛋白质休止和糖化反应后经过过滤得到麦芽汁，备用，将过滤到的杂质用糖化锅进行煮沸，将煮沸后的糖浆与糖化反应得到的麦芽汁按照一定比例混合之后进行冷却和发酵。提闻了效率提闻了广量。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等...
【技术保护点】
一种啤酒的糖化工艺，其特征在于：将大麦麦芽、小麦麦芽和大米按比例研磨成粉末状，之后再粉末中加入一定量的淀粉，之后再糖化用水处于循环的状态下进行投料，经过物料浸泡、蛋白质休止和糖化反应后经过过滤得到麦芽汁，备用，将过滤到的杂质用糖化锅进行煮沸，将煮沸后的糖浆与糖化反应得到的麦芽汁按照一定比例混合之后进行冷却和发酵。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：西安美辰净化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61
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