啤酒糖化工艺增产方法技术

本发明专利技术公开了一种啤酒糖化工艺增产方法，它的工艺设备包括一个糊化锅、两个糖化锅、一个过滤槽、一个煮沸锅、一个旋涡沉淀槽和一个糖浆暂存罐；其工艺步骤包括糊化、糖化、过滤、煮沸和旋涡沉淀过程；两个糖化锅的空闲时间用于煮沸糖浆，煮沸之后的糖浆打入糖浆暂存罐里；糖浆暂存罐里的糖浆与旋涡沉淀出来的麦汁按一定比例混合之后进入冷却和发酵流程。两个糖化锅的空闲时间用于煮沸糖浆，提高了煮沸锅煮沸麦汁的生产能力，啤酒生产能力提高20％以上。糖化锅还具有搅拌装置，煮糖效果好，糖浆的糖度控制的更准确。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于啤酒生产工艺
，具体的说是涉及一种。
技术介绍
目前，大多数啤酒生产企业的啤酒厂糖化工艺普遍采用“三锅二槽”工艺，工艺中的糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋涡沉淀槽之间的设备闲置时间多，影响啤酒厂的生产效率，满足不了现代企业的生产和市场需求。如图I所示，为了提高啤酒产量，本公司公开了一个技术专利ZL200920269712. 8 “增产50%啤酒糖化工艺设备”，它是在“三锅两槽”工艺的基础上，增加了一个糖化锅，糖浆加入煮沸锅里与麦汁混合煮沸；它较好地解决了因糖化锅工作时间长、 过滤槽过滤时间长而制约糖化能力的瓶颈问题。但是，煮沸锅的产能是限制啤酒产量的主要因素，两个糖化锅还有闲置时间，仍然没有很好地利用现有的生产设备，最大限度地提高生产能力。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术存在的不足，提供一种有利于提高设备综合利用率和产能的。本专利技术是通过以下技术方案实现的一种，它的工艺设备包括一个糊化锅、两个糖化锅、一个过滤槽、一个煮沸锅和一个旋涡沉淀槽；其工艺步骤包括糊化、糖化、过滤、煮沸和旋涡沉淀过程；其特征在于它还包括一个糖浆暂存罐；两个糖化锅的空闲时间用于煮沸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种啤酒糖化工艺增产方法，它的工艺设备包括一个糊化锅、两个糖化锅、一个过滤槽、一个煮沸锅和一个旋涡沉淀槽；其工艺步骤包括糊化、糖化、过滤、煮沸和旋涡沉淀过程；其特征在于：它还包括一个糖浆暂存罐；两个糖化锅的空闲时间用于煮沸糖浆，煮沸之后的糖浆打入糖浆暂存罐里；糖浆暂存罐里的糖浆与旋涡沉淀出来的麦汁按一定比例混合之后进入冷却和发酵流程。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高振安，李刚，王显杰，王国安，张宏涛，杜喜臣，王英，孙维军，张海英，
申请(专利权)人：高振安，
类型：发明
国别省市：