一种沙棘保健啤酒的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种啤酒，具体是涉及一种沙棘保健啤酒，属于食品加工技术领域。由下列原料配制而成：麦芽：20—30%；大米：20—30%；磷酸：10—20%；蛋白酶：20—25%；桂圆汁：5—15%；啤酒花：30—45%；沙棘15—20%。本发明专利技术工艺简单、成本低，生产的啤酒融合高浓缩沙棘果汁，改变了原有传统啤酒的苦涩，口味独特；同时，加入桂圆肉成分，使其更加有口感，起到补血健脾的功效，增加了传统啤酒的单一性能，使更多不同年龄段人群所接受。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种啤酒加工技术，具体 是涉及，属于食品加工
技术背景目前，啤酒已成为人们工作及休闲场合必不可少的饮品。随着人们生活水平的提高，人们对啤酒的需求不单纯是量上的满足，而是对质量、口味及营养上的选择。目前市场是出售的啤酒大都采用传统的小麦等原料酿制而成，其口味比较苦涩，口感不佳，酒精含量大，会影响身体健康，同时，现有的啤酒营养成分比较低，营养吸收差，因此， 为了满足日益扩大的市场需要和人民消费水平提高的要求，需要研制出更新的酿制啤酒技术
技术实现思路
本专利技术是为了弥补上述技术缺陷，提供了一种营养价值高、口味独特的沙棘保健啤酒。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为，由下列原料配制而成麦芽20—30% ;大米20—30% ;磷酸10—20% ;蛋白酶:20— 25% ;桂圆汁 5—15% ;啤酒花30— 45% ;沙棘 15—20%。具体步骤如下(1)将干桂圆剥壳，去核，放入捣汁机中加水进行捣碎成泥状，待备用；(2)白糖加水溶解，溶解搅拌升温到100°C，再加入沙棘汁煮沸，放入沉淀槽，冷却，冷却温度为 6. 5—7. 50C ο(3)按照上述比例称取麦芽和大米本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙棘保健啤酒的制造方法，其特征在于由下列原料配制而成：麦芽：20—30%；大米：20—30%；磷酸：10—20%；蛋白酶：20—25%；桂圆汁：5—15%；啤酒花：30—45%；沙棘15—20%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春艳，王爽，
申请(专利权)人：沈阳信达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：