一种沙棘饼干的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种饼干加工方法，具体是涉及一种沙棘饼干的制备方法，属于食品加工工艺。本发明专利技术涉及一种饼干制备方法，具体是涉及一种沙棘饼干的制备方法，属于食品加工工艺。由下列原料配制而成：面粉：50—60%%；淀粉：5—15%；白糖10—20%；食用油：20—25%；沙棘酱20—30%；焦亚硫酸钠：5—10%；碳酸氢钠：6—12%。该制备工艺简单、流程短，采用该方法制备的饼干添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷；富含维C成分，吸收好，无副作用，增加饼干营养价值，同时，口感香浓，韧性十足，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饼干加工方法，具体是涉及， 属于食品加工工艺。技术背景饼干是人们日常生活中休闲及其他方式的辅助食品。不同年龄段的人群对饼干的口味需求不同。目前，市场上出售的饼干种类多种多样，甜口，咸口以及适合中老年人的无糖压缩饼干等等。但这些饼干口味比较单一，营养不全，满足不了现代消费者的需求；同时，其加工工艺比较繁琐，加大生产成本。
技术实现思路
鉴于已有技术存在的缺陷，本专利技术提供了。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为一种沙棘饼干，由下列原料配制而成 面粉50—60% % ；淀粉5—15% ；白糖 10—20% ；食用油20— 25%;沙棘酱20— 30% ；焦亚硫酸钠5 —10%;碳酸氢钠6 —12%。所述的沙棘饼干最佳用料量为面粉55 % % ；淀粉10%；白糖18% ；食用油22% ；沙棘酱25% ；焦亚硫酸钠8% ；碳酸氢钠10%。所述沙棘为新鲜沙棘果榨汁,与水添加比例为I :1. 5。制备方法如下(O沙棘酱制备将新鲜沙棘洗净、去皮、核，添加水放入榨汁机中粉碎，粉碎颗粒O.1—0. 2mm，制成糊状溶液，等待备用；(2)将焦亚硫酸钠放入水中浸泡溶化备用；(3)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙棘饼干的制备方法，其特征在于由下列原料配制而成：面粉：50—60%？%；淀粉：5—15%；白糖10—20%；食用油：20—25%；沙棘酱20—30%；焦亚硫酸钠：5—10%；碳酸氢钠：6—12%。

【技术特征摘要】
1.一种沙棘饼干的制备方法，其特征在于由下列原料配制而成面粉50—60% % ；淀粉5—15% ；白糖 10—20% ；食用油20— 25%;沙棘酱20— 30% ；焦亚硫酸钠5 —10%;碳酸氢钠6 —12%。2.根据权利要求I所述的一种沙棘饼干的制备方法，其特征在于具体步骤如下(O沙棘酱制备将新鲜沙棘洗净、去皮、核，添加水放入榨汁机中粉碎，粉碎颗粒O.15mm，制成糊状...

【专利技术属性】
技术研发人员：王春艳，王爽，
申请(专利权)人：沈阳信达信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：