乳清蛋白可食用膜及其成膜工艺制造技术

乳清蛋白可食用膜及其成膜工艺，所述薄膜基质为乳清蛋白浓缩蛋白WPC‑80(蛋白质含量为80％)，增塑剂为甘油。本发明专利技术的有益效果：本发明专利技术的可食用膜能保、色泽，而且能改善食品的感官性状，甚至刺激消费者的购买欲望，提高食品的附加值，证视频原有的形状。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及膜领域，特别涉及乳清蛋白可食用膜。
技术介绍
可食性包装是一种可以食用、并具有一定的包装保护功能的薄膜，可以作为阻隔层控制水分迁移、氧气进入、脂肪氧化和挥发物质的损失来保持加工食品的品质，以达到延长货架期的目的。它是顺应人们对食品包装的方便化和无公害化而迅速发展起来的新型食品包装。
技术实现思路
针对现有的技术不足，本专利技术提供乳清蛋白可食用膜。为了实现上述目的，本专利技术所采取的技术方案是：乳清蛋白可食用膜，其特征在于，所述薄膜基质为乳清蛋白浓缩蛋白WPC-80(蛋白质含量为80％)，增塑剂为甘油。乳清蛋白可食用膜成膜工艺，其特征在于，所述制备工艺为：(1)去一定量的WPC-80加入Tris-HCI缓冲溶液中(PH＝8.0)搅拌均匀；(2)将步骤(1)所得的水溶加热一定温度并保持15min；(3)待步骤(2)中溶液冷却后加入甘油，搅拌均匀，超声波出去气泡；(4)将(3)中的混合物放入有机玻璃板甲基丙烯酸甲酯，PMMA涂膜，干燥后揭膜。本专利技术的有益效果：本专利技术的可食用膜能保、色泽，而且能改善食品的感官性状，甚至刺激消费者的购买欲望，提高食品的附加值， 证视频原有的形状。具体实施方式乳清蛋白可食用膜，其特征在于，所述薄膜基质为乳清蛋白浓缩蛋白WPC-80(蛋白质含量为80％)，增塑剂为甘油。乳清蛋白可食用膜成膜工艺，其特征在于，所述制备工艺为：(1)去一定量的WPC-80加入Tris-HCI缓冲溶液中(PH＝8.0)搅拌均匀；(2)将步骤(1)所得的水溶加热一定温度并保持15min；(3)待步骤(2)中溶液冷却后加入甘油，搅拌均匀，超声波出去气泡；(4)将(3)中的混合物放入有机玻璃板甲基丙烯酸甲酯，PMMA涂膜，干燥后揭膜。本专利技术的有益效果：本专利技术的可食用膜能保、色泽，而且能改善食品的感官性状，甚至刺激消费者的购买欲望，提高食品的附加值，证视频原有的形状。本文档来自技高网...

【技术保护点】
乳清蛋白可食用膜，其特征在于，所述薄膜基质为乳清蛋白浓缩蛋白WPC‑80(蛋白质含量为80％)，增塑剂为甘油。

【技术特征摘要】
1.乳清蛋白可食用膜，其特征在于，所述薄膜基质为乳清蛋白浓缩蛋白WPC-80(蛋白质含量为80％)，增塑剂为甘油。2.乳清蛋白可食用膜成膜工艺，其特征在于，所述制备工艺为：(1)去一定量的WPC-80加入Tris-HCI缓冲溶液中...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩立，
申请(专利权)人：韩立，
类型：发明
国别省市：安徽;34