【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种泡菜海苔脆皮鸡肉春卷的制作方法,其特征在于,它的步骤如下:(1)按如下重量份数配制泡菜海苔脆皮鸡肉春卷的原料:鸡胸肉15?20、春卷皮45?50、韩式泡菜30?35、沙拉酱5、海苔片5、姜汁0.5、盐0.1、糖0.1、味精0.1、磷酸盐0.1;(2)将鸡胸肉加姜汁、盐、糖、味精、磷酸盐,腌渍6?12小时,蒸或煮熟后,顺纤维撕成丝状,长度为2?8?cm,制成鸡肉丝,韩式泡菜沥水切1?cm方丁,春卷皮裁剪至19*19?cm正方形,海苔片切为15*15cm方片,将春卷皮展开,涂抹沙拉酱,放一层海苔片,加入鸡肉丝,韩式泡菜,铺成长条状,对角方式卷起来,两边收边卷起后13?15?cm长度,卷制加工成型后的春卷立即速冻后包装,制成泡菜海苔脆皮鸡肉春卷。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:刘树胜,
申请(专利权)人:河南省淇县永达食业有限公司,
类型:发明
国别省市:
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