一种山豆根酒的酿造工艺制造技术

技术编号：9986621 阅读：155 留言：0更新日期：2014-05-01 14:34

本发明专利技术公开了一种山豆根酒的酿造工艺，以山豆根为原料，红薯为基质，经过原料处理、浸泡、超细微粉碎，山芋处理、原料混合、加药、后发酵、压榨过滤、酒液混合等步骤加工而成；本发明专利技术采用将浸泡后的原料粉碎后继续发酵，不仅能够提高原料的利用率，减少资源的浪费，而且使成品山豆根酒营养物质更加均衡、口感醇厚、回味悠长，同时还具有清火解毒、消肿止痛、润喉利咽等保健功效。