一种乌刺茄果酱粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种乌刺茄果酱粉的制作方法，采用乌刺茄为主要原料，通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、真空干燥、粉碎、过滤等步骤制作而成。采用本发明专利技术制作的乌刺茄果酱粉，通过果胶酶处理，可以使乌刺茄析出更多的营养物质，提高了乌刺茄的利用率及营养价值，产品为颗粒状粉，加适量水搅拌后即成颗粒样糊状，形似鲜果果肉，且含水量小、甜度高，具有果酱特点，符合了现代人对健康食品越来越迫切的需求，是真正绿色营养的健康食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭聪，
申请(专利权)人：彭聪，
类型：发明
国别省市：