一种五香牛肉酱及其制备方法技术

一种五香牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60?70、黑豆10?15、杏鲍菇25?35、鸡蛋15?20、白糖6?8、葵花籽油25?35、山茶油6?9、豆豉30?40、小葱6?9、黄芩1?2、枳壳1?2、当归2?3、草莓叶1?2、花椒1?2、八角1?2、茴香0.5?1、桂皮1?2、食品添加剂1?2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40?50、杏仁20?30、青梅15?20、槐花10?13、鲜香菇冻干粉8?12、烤鸭皮5?6、苦草2?3、紫苏5?6、功劳叶4?5、蒲公英5?6、香菇2?3、当归4?5、郁金3?4、花雕酒10?15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20?24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1?2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20?30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60?70、黑豆10?15、杏鲍菇25?35、鸡蛋15?20、白糖6?8、葵花籽油25?35、山茶油6?9、豆豉30?40、小葱6?9、黄芩1?2、枳壳1?2、当归2?3、草莓叶1?2、花椒1?2、八角1?2、茴香0.5?1、桂皮1?2、食品添加剂1?2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40?50、杏仁20?30、青梅15?20、槐花10?13、鲜香菇冻干粉8?12、烤鸭皮5?6、苦草2?3、紫苏5?6、功劳叶4?5、蒲公英5?6、香菇2?3、当归4?5、郁金3?4、花雕酒10?15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20?24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1?2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20?30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈金莲，
申请(专利权)人：芜湖中路实业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：