【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种芋艿补气牛肉酱。
技术介绍
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；现在还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。芋艿，简称“芋”，俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。现有的酱料口味单一，品种单一，缺乏营养，长期使用不利于健康，无法满足大众的多元化的需求。。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芋艿补气牛肉酱。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种芋艿补气牛肉酱，其是由下述重量份的原料制得：芋艿80-130、陈泡菜水10-35、红曲米粉1-3、萝卜3-4、黄芪2-4、牛筋1-2、天麻2-4，养心菜1-2、核桃1-3、芥蓝菜1-2、大蒜0.1-0.5，老姜0.1-0.5，芦荟1-3、蒲公英1-3、食用盐3-4，色拉油14-16、香叶0.01-0.02，辛夷0.1-0.2，桂皮0.01-...
【技术保护点】
一种芋艿补气牛肉酱，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：芋艿80‑130、陈泡菜水10‑35、红曲米粉1‑3、萝卜3‑4、黄芪2‑4、牛筋1‑2、天麻2‑4，养心菜1‑2、核桃1‑3、芥蓝菜1‑2、大蒜0.1‑0.5，老姜0.1‑0.5，芦荟1‑3、蒲公英1‑3、食用盐3‑4，色拉油14‑16、香叶0.01‑0.02，辛夷0.1‑0.2，桂皮0.01‑0.03，牛肉130‑140。
【技术特征摘要】
1.一种芋艿补气牛肉酱，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：芋艿80-130、陈泡菜水10-35、红曲米粉1-3、萝卜3-4、黄芪2-4、牛筋1-2、天麻2-4，养心菜1-2、核桃1-3、芥蓝菜1-2、大蒜0.1-0.5，老姜0.1-0.5，芦荟1-3、蒲公英1-3、食用盐3-4，色拉油14-16、香叶0.01-0.02，辛夷0.1-0.2，桂皮0.01-0.03，牛肉130-140。2.根据权利要求1所述的一种芋艿补气牛肉酱，其特征在于：制备方法包括以下步骤：（1）将桂枝、过期茶叶、鲜柑子叶、陈皮、红糖按照9-10:2-4：1-2：1-2:1-2的比例混合均匀，得到的烟熏原...
【专利技术属性】
技术研发人员：汪传开，
申请(专利权)人：合肥市金乡味工贸有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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