一种糖醋羊肉串及其制备方法技术

一种糖醋羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉180-200、黄精1-2、巴戟天2-2.3、熟地1.8-2、垂盆草3-4、芜菁子1.5-1.7、海金沙草2-2.2、荔枝叶3-3.5、姜叶2-3、山楂片4-5、金橘8-9、QQ糖5-6、薏仁米20-22、鹰嘴豆淀粉4-5、白醋20-22、酵母0.2-0.3、营养添加剂5-6。本发明专利技术生产工艺简单，能够满足工业化生产的需求，同时羊肉经过QQ糖、白醋的腌制，使得本发明专利技术酸甜可口，而本发明专利技术还添加的经发酵后的薏仁米浆，不仅改善了本发明专利技术的风味，还提高了本发明专利技术的营养价值，此外，本发明专利技术还可补气养阴、健脾润肺、强筋壮骨、清热解毒、养肝明目。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糖醋羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉180?200、黄精1?2、巴戟天2?2.3、熟地1.8?2、垂盆草3?4、芜菁子1.5?1.7、海金沙草2?2.2、荔枝叶3?3.5、姜叶2?3、山楂片4?5、金橘8?9、QQ糖5?6、薏仁米20?22、鹰嘴豆淀粉4?5、白醋20?22、酵母0.2?0.3、营养添加剂5?6；????所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甘草梢1?1.2、狗骨柴0.8?1、栲栗果壳2?2.2、女金芦1.5?1.8、小藻球粉2?3、龟苓膏5?6、小米乳22?25；????制备方法为：将甘草梢、狗骨柴、栲栗果壳、女金芦置于小米乳中浸泡3?4小时，过滤除渣，在所得滤液中加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥后研成粉末，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭，
申请(专利权)人：怀远县大禹食品科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：