一种菱角羊肉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种菱角羊肉及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉60-80、菱角粉10-15、大豆粉10-20、马铃薯淀粉10-20、鸡内金1-2、乌梅2-3、砂仁1-3、川明参2-3、葫芦茶2-3、连翘2-3、柴胡2-3、香附1-2、食盐3-5、营养添加剂6-8；本发明专利技术提供了一种菱角羊肉及其加工方法，以羊肉为主料,味道鲜美,是适合穆斯林食用的清真食品,通过腌制去除羊肉的膻味,添加了植物蛋白与羊肉的动物蛋白相结合,营养丰富、口感细腻、味道鲜美,加工方便、适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种菱角羊肉，其特征在于是由以下重量份的原料制成的：羊肉60?80、菱角粉10?15、大豆粉10?20、马铃薯淀粉10?20、鸡内金1?2、乌梅2?3、砂仁1?3、川明参2?3、葫芦茶2?3、连翘2?3、柴胡2?3、香附1?2、食盐3?5、营养添加剂6?8；所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1?2：3?5:3?5混合制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭，
申请(专利权)人：怀远县大禹食品科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：