一种罗汉果姜茶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果姜茶及其制作方法，由下列重量份的原料制成：罗汉果200-400、生姜100-150、罗布麻叶2-3、荔枝草2-3、雪菊1-2、薄荷叶1-3、当归1-2、橙皮2-3、雪里开1-2、岩椒草2-3、野茶子2-4、红糖10-15。本发明专利技术配方中增加岩椒草有清热凉血、消炎活血的功效，罗布麻叶可以平肝安神、清热利水，配伍协调合理，强化解表散寒，温中止呕的功效，能防治风寒感冒、胃寒等症状，工艺简单、储存食用均方便。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，由下列重量份的原料制成：罗汉果200-400、生姜100-150、罗布麻叶2-3、荔枝草2-3、雪菊1-2、薄荷叶1-3、当归1-2、橙皮2-3、雪里开1-2、岩椒草2-3、野茶子2-4、红糖10-15。本专利技术配方中增加岩椒草有清热凉血、消炎活血的功效，罗布麻叶可以平肝安神、清热利水，配伍协调合理，强化解表散寒，温中止呕的功效，能防治风寒感冒、胃寒等症状，工艺简单、储存食用均方便。【专利说明】
本专利技术属于食品加工技术，具体是ー种罗汉果姜茶及其制作方法。
技术介绍
罗汉果具有高甜度、低热量，又具润肺，治咳嗽等功效，被誉为“东方神栗”。生姜含有辛辣和芳香成分，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐，目前市场上代用茶很多，但成分作用単一，无法满足市场需求，因此本专利技术通过加工制备，成分丰富ロ感香甜的罗汉果姜茶。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ー种罗汉果姜茶，由下列重量份的原料制成:罗汉果200-400、生姜100-150、罗布麻叶2-3、荔枝草2-3、雪菊1-2、薄荷叶1-3、当归1-2、橙皮2_3、雪里开1_2、岩椒草2_3、野茶子2-4、红糖 10-15。所述的罗汉果姜茶的制作方法，包括以下步骤: (1)、将罗布麻叶、荔枝草、雪菊、薄荷叶、当归等中药成分合并，送入破碎机破碎过80-100目筛，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩超滤，得浓缩精制液； (2)、将罗汉果清洗干净切片，烘干，加入浓缩精制液浸泡1-2小时，文火焖润至干，得罗汉果片； (3)、将生姜洗净切丝煮熟，加入果浆机打浆，加入红糖搅匀，文火煎煮30-60分钟，冷却加入煎煮液重量0.5-1%的柠檬酸、2-4%的食醋搅拌混匀，在1_5°C低温发酵3-5天，过滤去渣，滤液超滤，得发酵姜汁； (4)、将罗汉果片放置焙干机托盘中，在60-100°C烘焙，同时喷淋发酵姜汁，至罗汉果片含水量3-8%，送入粉碎机过60-100目筛，灭菌装袋即得罗汉果姜茶。本专利技术的优点是: 本专利技术配方中増加岩椒草有清热凉血、消炎活血的功效，罗布麻叶可以平肝安神、清热利水，配伍协调合理，強化解表散寒，温中止呕的功效，能防治风寒感冒、胃寒等症状，エ艺简单、储存食用均方便。【具体实施方式】ー种罗汉果姜茶，由下列重量份(克)的原料制成:罗汉果300、生姜150、罗布麻叶3、荔枝草2、雪菊2、薄荷叶2、当归2、橙皮3、雪里开1、岩椒草2、野茶子3、红糖15。所述的罗汉果姜茶的制作方法，包括以下步骤: (I)、将罗布麻叶、荔枝草、雪菊、薄荷叶、当归等中药成分合并，送入破碎机破碎过80目筛，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩超滤，得浓缩精制液； (2)、将罗汉果清洗干净切片，烘干，加入浓缩精制液浸泡2小时，文火焖润至干，得罗汉果片； (3)、将生姜洗净切丝煮熟，加入果浆机打浆，加入红糖搅匀，文火煎煮50分钟，冷却加入煎煮液重量0.6%的柠檬酸、3%的食醋搅拌混匀，在3°C低温发酵4天，过滤去渣，滤液超滤，得发酵姜汁； (4)、将罗汉果片放置焙干机托盘中，在95°C烘焙，同时喷淋发酵姜汁，至罗汉果片含水量6%，送入粉碎机过100目筛，灭菌装袋即得罗汉果姜茶。【权利要求】1.ー种罗汉果姜茶，其特征在干，由下列重量份的原料制成:罗汉果200-400、生姜100-150、罗布麻叶2-3、荔枝草2-3、雪菊1-2、薄荷叶1-3、当归1-2、橙皮2-3、雪里开1-2、岩椒草2-3、野茶子2-4、红糖10-15。2.一种如权利要求1所述的罗汉果姜茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将罗布麻叶、荔枝草、雪菊、薄荷叶、当归等中药成分合并，送入破碎机破碎过80-100目筛，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩超滤，得浓缩精制液； (2)、将罗汉果清洗干净切片，烘干，加入浓缩精制液浸泡1-2小时，文火焖润至干，得罗汉果片； (3)、将生姜洗净切丝煮熟，加入果浆机打浆，加入红糖搅匀，文火煎煮30-60分钟，冷却加入煎煮液重量0.5-1%的柠檬酸、2-4%的食醋搅拌混匀，在1_5°C低温发酵3-5天，过滤去渣，滤液超滤，得发酵姜汁； (4)、将罗汉果片放置焙干机托盘中，在60-100°C烘焙，同时喷淋发酵姜汁，至罗汉果片含水量3-8%，送入粉碎机过60-100目筛，灭菌装袋即得罗汉果姜茶。【文档编号】A23F3/34GK103493930SQ201310387164【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年8月30日 优先权日:2013年8月30日 【专利技术者】丁晓明 申请人:铜陵市天屏山调味品厂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗汉果姜茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：罗汉果200?400、生姜100?150、罗布麻叶2?3、荔枝草2?3、雪菊1?2、薄荷叶1?3、当归1?2、橙皮2?3、雪里开1?2、岩椒草2?3、野茶子2?4、红糖10?15。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁晓明，
申请(专利权)人：铜陵市天屏山调味品厂，
类型：发明
国别省市：