一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，属于茶技术领域。本发明专利技术首先将罗汉果和板蓝根进行预处理，然后对罗汉果果皮进行酶解提取，然后分别将罗汉果种子、板蓝根进行超声波提取，再将罗汉果果皮提取物与罗汉果种子提取物混合冻干，将罗汉果提取物与板蓝根提取物按比例混合，得到罗汉果板蓝根复合茶，本发明专利技术直接采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，通过罗汉果皮与种子分离，能大大提高罗汉果有效成分的提取率，从而促进有效成分溶出速度，并且，本发明专利技术未使用任何有机溶剂，更安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，属于茶

技术介绍
茶不仅是一种具强心利尿，醒脑提神等作用的保健饮品，更是人们生活中不可缺少的柴，米，油，盐，酱，醋，茶中的一种。茶虽具有悠久的历史，但是随着碳酸饮料、果汁饮料和矿泉水迅速地发展，茶的地位逐渐地降低。尽管如此，随着社会的发展和人们生活水平提高，越来越多人注重养生，而茶是一种符合现代人的保健饮品。这是由于现代茶是利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。罗汉果，属葫芦科植物，是中国传统的药食同源植物，且具有清热润肺、滑肠通便、促进肠胃的功效。果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，其中，强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果皂甙是罗汉果主要的有效成分。板蓝根，又称大蓝根，是十字花科菘蓝属植物菘蓝的干燥根，味苦，性寒，归心、胃经，具有清热，解毒，凉血，利咽等功效，可治疗流行感冒、温病发热、咽喉肿痛、高热头痛等疾病。板蓝根药效成分有生物碱、有机酸、黄酮类、木脂素类、酯类、氨基酸类、核苷类、香豆素类化合物等，其中有机酸具有明显的抗菌、抗内毒素作用，进而使板蓝根具有良好的清热解毒功效。由于罗汉果和板蓝根具有如此多的功效，人们对它们进行了不少的研究。尽管罗汉果和板蓝根的研究已经取得了一定的成就，但是有关它们组成的复合茶有效成分溶出速度过慢问题的研究仍然是非常有限的，这在一定程度上限制了罗汉果板蓝根复合茶的发展。因此，开发一种可提高罗汉果板蓝根复合茶有效成分解速度的制备方法是非常重要的。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题：针对现在的罗汉果板蓝根复合茶有效成分溶出速度过慢、并且产品中有有机溶剂残留的问题，提供了一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，本专利技术首先将罗汉果和板蓝根进行预处理，然后对罗汉果果皮进行酶解提取，得到罗汉果果皮提取物，然后分别将罗汉果种子、板蓝根进行超声波提取，得到罗汉果种子提取物和板蓝根提取物，然后将罗汉果果皮提取物与罗汉果种子提取物混合冻干，再将罗汉果提取物与板蓝根提取物按比例混合，得到罗汉果板蓝根复合茶，本专利技术直接采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，为实现罗汉果和板蓝根的商业价值开拓了途径，通过罗汉果皮与种子分离，能大大提高罗汉果有效成分的提取率，从而促进有效成分溶出速度，罗汉果提取物中的强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果皂甙，优化了板蓝根味苦的味道，并且，本专利技术未使用任何有机溶剂，更安全。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：（1）称取10～20g板蓝根，然后取一颗罗汉果，，将罗汉果的果皮与种子分离，分别将罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根用去离子水洗涤3～5次，将洗涤后的罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根分别进行粉粹，过筛，得到100～200目罗汉果果皮粉末、罗汉果种子粉末和板蓝根粉末，备用；（2）将罗汉果果皮粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入700～800mL去离子水、100～200mLpH为7.2～7.4磷酸盐缓冲溶液，搅拌20～30min，再向酶解罐中依次加入0.5～0.7g果胶酶、0.4～0.6g蛋白酶和0.2～0.4g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应3～4h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得罗汉果果皮酶解液；（3）将上述罗汉果果皮酶解液放入6000～7000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到罗汉果果皮酶解上清液，再将所得罗汉果果皮酶解上清液进行减压蒸馏，得到罗汉果果皮提取物，备用；（4）将上述步骤（1）中备用的罗汉果种子粉末放入到烧瓶中，向烧杯中加入600～700mL去离子水，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，分别收集滤液和滤渣，将滤渣再置于超声波萃取机上，超声提取20～30min，过滤，得滤液，将滤液合并，将滤液进行减压蒸馏，得到罗汉果种子提取物，备用；（5）将上述步骤（1）中备用的板蓝根粉末放入到烧瓶中，量取600～700mL去离子水加入到烧杯中，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，得滤液，将滤液进行减压蒸馏，得到板蓝根提取物；（6）将上述板蓝根提取物置于-15～-10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到板蓝根提取物粉末，再将上述步骤（3）中备用的罗汉果果皮提取物和上述步骤（4）中备用的罗汉果种子提取物混合，置于-15～-10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到罗汉果提取物粉末，分别将板蓝根提取物粉末和罗汉果提取物粉末粉粹过400～500目筛，再按质量百分比为25%：75%罗汉果提取物和板蓝根提取物混合，即可得到罗汉果板蓝根提取物复合茶。本专利技术的应用方法是：分别称取5～10g本专利技术，加入到100～200mL50～60℃热水中，搅拌使其溶解，待温度达到25～30℃，即可服用，每天服用2～3次，服用3～5天，感冒、咳嗽即可痊愈。本专利技术的有益效果是：（1）本专利技术直接采用提取物作为原料，既能保留原有复合茶的营养，又能加快其有效成分溶出速度，减少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，为实现罗汉果和板蓝根的商业价值开拓了途径；（2）本专利技术罗汉果提取物中的强甜味的非糖物质三萜类成分罗汉果皂甙，优化了板蓝根味苦的味道，并且，本专利技术未使用任何有机溶剂，更安全。具体实施方式首先称取10～20g板蓝根，然后取一颗罗汉果，，将罗汉果的果皮与种子分离，分别将罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根用去离子水洗涤3～5次，将洗涤后的罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根分别进行粉粹，过筛，得到100～200目罗汉果果皮粉末、罗汉果种子粉末和板蓝根粉末，备用；将罗汉果果皮粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入700～800mL去离子水、100～200mLpH为7.2～7.4磷酸盐缓冲溶液，搅拌20～30min，再向酶解罐中依次加入0.5～0.7g果胶酶、0.4～0.6g蛋白酶和0.2～0.4g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应3～4h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得罗汉果果皮酶解液；将上述罗汉果果皮酶解液放入6000～7000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到罗汉果果皮酶解上清液，再将所得罗汉果果皮酶解上清液进行减压蒸馏，得到罗汉果果皮提取物，备用；将上述步骤中备用的罗汉果种子粉末放入到烧瓶中，向烧杯中加入600～700mL去离子水，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，分别收集滤液和滤渣，将滤渣再置于超声波萃取机上，超声提取20～30min，过滤，得滤液，将滤液合并，将滤液进行减压蒸馏，得到罗汉果种子提取物，备用；将上述步骤中备用的板蓝根粉末放入到烧瓶中，量取600～700mL去离子水加入到烧杯中，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，得滤液，将滤液进行减压蒸馏，得到板蓝根提取物；将上述板蓝根提取物置于-15～本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取10～20g板蓝根，然后取一颗罗汉果，，将罗汉果的果皮与种子分离，分别将罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根用去离子水洗涤3～5次，将洗涤后的罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根分别进行粉粹，过筛，得到100～200目罗汉果果皮粉末、罗汉果种子粉末和板蓝根粉末，备用；（2）将罗汉果果皮粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入700～800mL去离子水、100～200mLpH为7.2～7.4磷酸盐缓冲溶液，搅拌20～30min，再向酶解罐中依次加入0.5～0.7g果胶酶、0.4～0.6g蛋白酶和0.2～0.4g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应3～4h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得罗汉果果皮酶解液；（3）将上述罗汉果果皮酶解液放入6000～7000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到罗汉果果皮酶解上清液，再将所得罗汉果果皮酶解上清液进行减压蒸馏，得到罗汉果果皮提取物，备用；（4）将上述步骤（1）中备用的罗汉果种子粉末放入到烧瓶中，向烧杯中加入600～700mL去离子水，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，分别收集滤液和滤渣，将滤渣再置于超声波萃取机上，超声提取20～30min，过滤，得滤液，将滤液合并，将滤液进行减压蒸馏，得到罗汉果种子提取物，备用；（5）将上述步骤（1）中备用的板蓝根粉末放入到烧瓶中，量取600～700mL去离子水加入到烧杯中，再置于3000～3200W超声波萃取机上，超声提取30～40min，过滤，得滤液，将滤液进行减压蒸馏，得到板蓝根提取物；（6）将上述板蓝根提取物置于‑15～‑10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到板蓝根提取物粉末，再将上述步骤（3）中备用的罗汉果果皮提取物和上述步骤（4）中备用的罗汉果种子提取物混合，置于‑15～‑10℃真空冷冻干燥器内，冻干24～26h，得到罗汉果提取物粉末，分别将板蓝根提取物粉末和罗汉果提取物粉末粉粹过400～500目筛，再按质量百分比为25%：75%罗汉果提取物和板蓝根提取物混合，即可得到罗汉果板蓝根提取物复合茶。...

【技术特征摘要】
1.一种罗汉果板蓝根提取物复合茶的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）称取10～20g板蓝根，然后取一颗罗汉果，，将罗汉果的果皮与种子分离，分别将罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根用去离子水洗涤3～5次，将洗涤后的罗汉果果皮、罗汉果种子和板蓝根分别进行粉粹，过筛，得到100～200目罗汉果果皮粉末、罗汉果种子粉末和板蓝根粉末，备用；（2）将罗汉果果皮粉末加入到酶解罐中，同时向酶解罐中依次加入700～800mL去离子水、100～200mLpH为7.2～7.4磷酸盐缓冲溶液，搅拌20～30min，再向酶解罐中依次加入0.5～0.7g果胶酶、0.4～0.6g蛋白酶和0.2～0.4g纤维素酶，控制酶解罐内温度为40～50℃，搅拌反应3～4h，反应结束，将温度升至100～110℃，加热5～10min，再降温至室温，得罗汉果果皮酶解液；（3）将上述罗汉果果皮酶解液放入6000～7000r/min离心机中离心分离10～15min，弃去下层杂质，得到罗汉果果皮酶解上清液，再将所得罗汉果果皮酶解上清液进行减压蒸馏，得到罗汉果果皮提取物，备用；（4）将上述...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴迪，孟浩影，
申请(专利权)人：吴迪，
类型：发明
国别省市：江苏;32