一种绿茶姜茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶姜茶，由下列重量份的原料制成：生姜100‑110、绿茶100‑110、花胶7‑8、鸡腿菇8‑10、豆浆5‑6、扶桑花3‑4、茯苓2‑3、苦丁茶3‑4、白砂糖8‑10、食盐0.4‑0.5、果胶酶适量、α‑淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。本发明专利技术将绿茶进行两次浸提，得到的绿茶浸提液具有防癌、降血脂、提高免疫力、延缓衰老、预防心脑血管疾病的功能，此外，本发明专利技术还含有茯苓等多种中药成分，具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种绿茶姜茶及其制备方法。
技术介绍
生姜是姜科姜属多年生宿根草本植物的新鲜根茎，肉质肥厚，味辛，性微温，具有独特的芳香味和姜辣味。生姜营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，如粗蛋白、碳水化合物、多种氨基酸、丰富的维生素及矿质元素，还含有姜酮、姜烯酚、姜辣素以及柠檬醛、姜醇等生物活性物质，享有“天然抗生素”之称誉。生姜既有去腥调味、减腻解毒的功能，又有促进血液循环，增进食欲、加强消化、开胃健胃、发汗解表、温中散寒的药用功效。近年来许多研究表明，生姜具有抗血小板聚集、升压强心、降血脂；抗动脉粥样硬化、保护胃粘膜、防溃疡；还具有消炎杀菌、保肝利胆、驱虫、镇痛、抗病毒、抗炎症、抗惊厥、抗氧化等作用；姜内含有一种香叶醇的化合物,能增强其他抗肿瘤药物作用，可用于抗肿瘤。民间“早上三片姜，赛过喝参汤”的谚语，确有科学道理。我国生姜资源十分丰富，它的药食兼备、营养保健性及多种功效，使其制品成为人们喜爱与青睐的保健食品，尤其是食用方便的姜汁保健饮品正被愈本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶姜茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜100‑110、绿茶100‑110、花胶7‑8、鸡腿菇8‑10、豆浆5‑6、扶桑花3‑4、茯苓2‑3、苦丁茶3‑4、白砂糖8‑10、食盐0.4‑0.5、果胶酶适量、α‑淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种绿茶姜茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：
生姜100-110、绿茶100-110、花胶7-8、鸡腿菇8-10、豆浆5-6、扶桑花3-4、茯苓2-3、苦丁
茶3-4、白砂糖8-10、食盐0.4-0.5、果胶酶适量、α-淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。
2.根据权利要求1所述的绿茶姜茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将生姜清洗、切片，并迅速置于有0.5%的柠檬酸的溶液中备用；将姜片捞出沥干，置
于打浆机中打浆，过滤，得生姜原浆；将生姜原浆在90-95℃的温度条件下，糊化处理30min；
用柠檬酸将糊化后的生姜原浆调至PH值为4，添加生姜原浆0.02%的淀粉酶，在60℃的温度
条件下保温酶解30min；再用氢氧化...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈绍存，
申请(专利权)人：安徽舒绿茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34