本发明专利技术提供了一种白萝卜的腌制方法，腌制材料由以下重量百分比的原料制备获得的：白萝卜100-150、盐6-10、白酒1-3、白糖3-6、酱油2-5、辣椒1-2、姜2-4;制作步骤将白萝卜洗净切成条；称取上述各组分；将上述各组分混合均匀；放到容器内腌制15-20天即可。采用本方法腌制的白萝卜口感丰富，味道鲜美。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了，腌制材料由以下重量百分比的原料制备获得的：白萝卜100-150、盐6-10、白酒1-3、白糖3-6、酱油2-5、辣椒1-2、姜2-4;制作步骤将白萝卜洗净切成条；称取上述各组分；将上述各组分混合均匀；放到容器内腌制15-20天即可。采用本方法腌制的白萝卜口感丰富，味道鲜美。【专利说明】—种白萝卜的腌制方法
本专利技术属于一种腌制工艺方法领域，具体地说，涉及。
技术介绍
白萝卜是一种大众化的蔬菜，可以做成多种美味可口的菜肴，但鲜白萝卜不易保存，晒成干白萝卜后再制作菜肴，很多时候口感单一，难以满足烹调需要。腌制白萝卜的方法有很多种，但要保证白萝卜口感丰富，风味十足，却不是件简单的事情。
技术实现思路
本专利技术解决了现有技术的不足，提供了一种制作材料简单、口感丰富的白萝卜腌制方法。本专利技术腌制材料由由以下重量百分比原料组成: 白萝卜100-150盐6-10 白酒1-3白糖3-6 酱油2-5辣椒1-2姜 2-4。所述腌制材料的优选重量百分比为:` 白萝卜120盐8白酒2白糖5 酱油3辣椒1.5 姜2。所述白萝卜腌制成咸菜的制作步骤为: 1)将白萝卜洗净切成条； 2)称取上述各组分； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制15-20天即可。本专利技术腌制的白萝卜味道鲜美、口感丰富的优点。【具体实施方式】实施例1 1)将白萝卜洗净切成条； 2)称取白萝卜120g、盐8g、白酒2g、白糖5g、酱油3g、辣椒1.5g、姜2g ； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制15天即可。实施例2 I)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜120g、盐6g、白酒lg、白糖5g、酱油3g、辣椒1.5g、姜2g ； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制18天即可。实施例3 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜120g、盐8g、白酒2g、白糖5g、酱油3g、辣椒1.5g、姜2g ； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制20天即可。实施例4 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜100g、盐8g、白酒2g、白糖3g、酱油2g、辣椒lg、姜3g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制15天即可。实施例5 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜100g、盐8g、白酒2g、白糖3g、酱油2g、辣椒lg、姜3g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制18天即可。实施例6 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜100g、盐8g、白酒2g、白糖3g、酱油2g、辣椒lg、姜3g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制20天即可。 实施例7 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜150g、盐10g、白酒3g、白糖6g、酱油3g、辣椒2g、姜4g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制15天即可。实施例8 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜150g、盐10g、白酒3g、白糖6g、酱油3g、辣椒2g、姜4g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制18天即可。实施例9 1)将白萝卜洗净切成条；2)称取白萝卜150g、盐10g、白酒3g、白糖6g、酱油3g、辣椒2g、姜4g； 3)将上述各组分混合均匀； 4)放到容器内腌制20天即可。【权利要求】1.，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料组成: 白萝卜100-150盐6-10 白酒1-3白糖3-6 酱油2-5辣椒1-2 姜 2-4。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述腌制材料的重量百分比为: 白萝卜120盐8白酒2白糖5 酱油3辣椒1.5 姜2。3.根据权利要求1或权利要求2所述的，其特征是将所述白萝卜腌制成咸菜。4.根据权利要求3所述的的制作步骤: 将白萝卜洗净切成条； 称取上述各组分； 将上述各组分混合均匀； 放到容器内腌制15-20天即可。【文档编号】A23L1/218GK103478658SQ201310414259【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月12日 优先权日:2013年9月12日 【专利技术者】史强 申请人:史强本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种白萝卜的腌制方法，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料组成：白萝卜100?150???????盐6?10???白酒1?3?????????????????白糖3?6???酱油2?5?????????????????辣椒?1?2????姜2?4。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：史强，
申请(专利权)人：史强，
类型：发明
国别省市：
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