【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的制备方法，特别是涉及。
技术介绍
白萝卜是一种广受人们喜爱的蔬菜，可以做成多种美味可口的菜肴，但鲜白萝卜 不易保存，晒成干白萝卜后再制作菜肴，很多时候口感单一，难以满足烹调需要。腌制白萝 卜的方法有很多种，但既要保证白萝卜不会感染腐菌，又要保证口感丰富，风味十足，却不 是件简单的事情。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，该方法制备后的白萝卜，可以长时间存放不 会腐烂，而且口感丰富，风味十足。为实现以上目的，本专利技术的技术方案是提供，其特征在于，腌制材料 由以下重量百分比原料组成白萝卜 花椒 朝天椒 鼠尾草 茴香 酸汁制备方法包括以下步骤1、将白萝卜洗净后切片；2、将花椒、朝天椒、鼠尾草、司香全部包好放入纱袋中，将纱袋放入水中，上火煮 15-20分钟制成，捞出纱袋备用；3、将白萝卜投入容器中，码放至距离容器口 5-lOcom为止，将煮花椒、朝天椒、鼠 尾草、茴香的热水、酸汁倒入容器中，没过白萝卜l-2cm为准。4、将容器密封后置于10-30摄氏度的环境温度中3-10天，即成酸菜。本专利技术制成的酸菜风味独特，口感丰富。具体实施例方式以下采取实施例具体说明本专利技术。实施例1 白萝卜70份；花椒5份；朝天椒20份；鼠尾草1份；茴香1份；酸汁2 份；实施例2 白萝卜80份；花椒8份；朝天椒30份；鼠尾草4份；茴香4份；酸汁3 份；实施例3 :白萝卜150份；花椒10份；朝天椒50份；鼠尾草8份；茴香8份；酸汁 4份；制备方法1、将白萝卜洗净后切片；2、将花椒、朝天椒、鼠尾草、茴香全部包好放入纱袋中，将纱袋放入水中，上火煮 15-20...
【技术保护点】
萝卜腌制方法，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料组成：白萝卜７０－１５０份花椒５－１０份朝天椒２０－５０份鼠尾草１－８份茴香１－８份酸汁２－４份制备方法包括以下步骤：１）、将白萝卜洗净后切片；２）、将花椒、朝天椒、鼠尾草、茴香全部包好放入纱袋中，将纱袋放入水中，上火煮１５－２０分钟制成，捞出纱袋备用；３）、将白萝卜投入容器中，码放至距离容器口５－１０ｃｏｍ为止，将煮花椒、朝天椒、鼠尾草、茴香的热水、酸汁倒入容器中，没过白萝卜１－２ｃｍ为准。４）、将容器密封后置于１０－３０摄氏度的环境温度中３－１０天，即成酸菜。
【技术特征摘要】
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