本发明专利技术提供一种家庭制作甜脆萝卜的方法。主要包括一是选料：生白萝卜，白糖，生抽。二是腌制方法：1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜。2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成1cm方条，尽量使得萝卜条宽度均匀。注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉。3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以。4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天。5.一天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下。6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没。7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种家庭菜谱的加工方法，具体而言，是。
技术介绍
随着经济的不断发展，人们对美食追求越来越多样化。萝卜是人们常吃的蔬菜之一，萝卜的营养比较丰富。对萝卜制作的菜肴也因个人的口味出现不同的品种。因此专利技术一款甜脆萝卜的腌制加工方法。
技术实现思路
本专利技术主要目的是提供一种家庭制作甜脆萝卜的方法，以满足目前人们对美食越来越多样化的追究。本专利技术技术方案如下:材料:生白萝卜，白糖，生抽。腌制:1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜。2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成Icm方条，尽量使得萝卜条宽度均匀。注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉。3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以。4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天。5.—天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下。6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没。7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。这样腌制的萝卜，看起来色泽亮黄，吃起来香脆可口。【具体实施方式】本专利技术的具体实施例如下:材料:白萝卜1000克，白糖150克，生抽150毫升。腌制:1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜；2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成Icm方条，去除白萝卜心部分，尽量使得萝卜条宽厚度均匀。注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉；3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以；4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜条放进去浸泡一天(24小时)；5.一天后，把萝卜条捞起来，用温开水冲洗干净并浙干水份；6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没即可；7.腌制两天(48小时)后，就可以装盘直接食用了。这样腌制的萝卜，看起来色泽亮黄，吃起来香脆可口。【主权项】1.一种家庭制作甜脆萝卜的方法。主要包括: 选料:生白萝卜，白糖，生抽； 腌制方法:1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜；2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成Icrn方条，尽量使得萝卜条宽度均匀，注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉；3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以；.4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天；5.—天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下；6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没；7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。【专利摘要】本专利技术提供一种家庭制作甜脆萝卜的方法。主要包括一是选料：生白萝卜，白糖，生抽。二是腌制方法：1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜。2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成1cm方条，尽量使得萝卜条宽度均匀。注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉。3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以。4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天。5.一天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下。6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没。7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。【IPC分类】A23L1-218【公开号】CN104799225【申请号】CN201410035554【专利技术人】陈寿云 【申请人】陈寿云【公开日】2015年7月29日【申请日】2014年1月26日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种家庭制作甜脆萝卜的方法。主要包括：选料：生白萝卜，白糖，生抽；腌制方法：1.挑选新鲜白萝卜，不要那种老得起筋的萝卜，也不要那种因干旱缺水而干心、花心萝卜；2.把选好的白萝卜洗干净，纵切成1cm方条，尽量使得萝卜条宽度均匀，注意切萝卜的刀具和案板不能有油腻，否则会坏掉；3.在锅里加清水，以能没过所需要腌制的萝卜为准，煮至水开，静置冷却，然后倒进一个瓦缸或是瓦坛子里，玻璃容器也可以；4.把白糖放在凉开水里溶解，再把切好的萝卜放进去浸泡一天；5.一天后，把萝卜捞起来，用温开水冲洗一下；6.再把生抽倒在萝卜里，多次翻动搅拌后，生抽会把萝卜里的水腌出来，几乎把萝卜淹没；7.腌制两天后就可以装盘直接食用了。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈寿云，
申请(专利权)人：陈寿云，
类型：发明
国别省市：广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。