一种通用型泡菜腌制用密封盖及其进行密封的方法技术

本发明专利技术属于泡菜装置领域，具体为一种通用型泡菜腌制用密封盖及其进行密封的方法。该密封盖中支撑块（3）与弹性密封垫（2）连接为一体，支撑块（3）位于弹性密封垫（2）的中间，支撑块（3）比弹性密封垫（2）小，支持块（3）中心沿垂直弹性密封垫（2）平面的方向开有一圆形通孔，圆形通孔紧密的插上U型管（4），U型管（4）靠近插口端开有一支管（5），支管（5）与U型管（4）内部相通，弹性密封垫（2）上方连有一段密封绳（1）。本装置可在没有泡菜坛的情况下，只要有口向上带口沿单口食品级容器食品级容器（桶、饮料瓶、罐头瓶或其他），即可进行泡菜制作，质量轻，体积小，耐挤压，携带方便。

Universal sealing cover for pickle pickling and its sealing method

The invention belongs to the technical field of a pickle device, in particular to a universal sealing cover for pickled vegetables and a sealing method thereof. The sealing cover of the supporting block (3) with elastic gasket (2) is connected with the supporting block (3), located in the elastic gasket (2) of the middle supporting block (3) than the elastic gasket (2), (3) the center support block along the vertical elastic gasket (2) is a circular through hole open plane direction, a circular through hole inserted U tube close (4), U tube (4) near the spigot end opened a branch pipe (5), (5) and U (4) is communicated with the internal tube, elastic gasket (2) is connected with a a sealing rope (1). The device can be in no case of pickled cabbage altar, as long as there is to bring along a food grade food containers (buckets, beverage bottles, cans or other), can be made of light weight, pickled cabbage, small volume, extrusion resistance, easy to carry.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于泡菜装置领域，具体为一种通用型泡菜腌制用密封盖及其进行密封的方法。
技术介绍
泡菜是以生鲜蔬菜或蔬菜咸坯为原料，添加或不添加辅料，经过低浓度盐水泡渍发酵而形成的具有特殊风味的蔬菜。在工业生产中，还需对泡菜进行调味、包装、杀菌等工艺后，销往全国各地。泡菜是源自我国本土的生物技术产品，制作工艺传承千年，有着深厚的底蕴。在我国的传统泡菜中，四川泡菜最具代表性，其制作生产不分时令，取食方便，利于贮存。时至今日，川人依然家家必制泡菜，并根据个人喜好，泡出种类不一，风味各迥的泡菜。从营养角度来说，泡菜是一种既安全又营养的蔬菜加工品，主要原料为各种蔬菜，其中的维生素化合物及Ca、Fe、P等矿物质含量丰富。大量研究表明，泡菜具有维持人体肠内微生物分布正常、抗病菌、预防食物中毒和心脑血管疾病等多种保健和医疗功效。泡菜经过发酵，含有大量的乳酸菌，而乳酸菌不仅能增加人体有益菌的数量，还能抑制有害菌，以此改善肠道内菌群环境，并维持肠道内菌群相对平衡；另外还能能促进人体胃蛋白酶的分泌，帮助消化。泡菜原料的蔬菜里含有丰富的膳食纤维，虽不被人体吸收，但能促使肠管蠕动，使食物残渣及时排出体外，预防便秘、肠炎和结肠炎等各种肠胃疾病。泡菜在四川甚至整个中国几乎是作为一种餐桌上的配菜存在，每餐必备，作为一种家常配菜使用。虽然每家都有泡菜装置，但是传统泡菜坛盖都是上小下大、上面封闭下面开口的密封装置，这种装置有很多缺陷：比如：1、现有泡菜坛体只能与之相匹配泡菜坛盖的使用，换一直径大一点或小一点的泡菜坛盖就无法使用；2、现有泡菜坛坛盖需要配合泡菜坛坛体水封槽使用，换了无水封槽的坛体就无法使用；3、现有泡菜坛坛盖无法消除泡菜腌制过程的负压，因此在取菜过程容易造成水封水对坛内的污染；4、现有泡菜坛坛盖为刚性材料制成，笨重，容易破碎；5、现有泡菜坛坛盖无通用型，只能配合与之相匹配且带环形水槽的泡菜坛坛体使用。6、水封槽表面积较大，水很容易挥干；7、泡菜泡制过程搬动坛体，容易造成水封水进入坛体。
技术实现思路
本专利技术正是针对以上技术问题，提供一种通用型泡菜腌制用密封盖。该密封盖可在没有泡菜坛的情况下，只要有口向上带口沿单口食品级容器食品级容器（桶、饮料瓶、罐头瓶或其他），即可进行泡菜制作，质量轻，体积小，耐挤压，携带方便；无环形水封槽，不会造成水封水对容器内泡菜的污染；腌制过程搬动坛体不易造成水封水进入坛体。本专利技术的具体技术方案如下：一种通用型泡菜腌制用密封盖，包括弹性密封垫、支撑块、U型管、密封绳组成，该密封盖中，支撑块与弹性密封垫连接为一体，支撑块位于弹性密封垫的中间，支撑块比弹性密封垫小，支持块中心沿垂直密封垫平面的方向开有一圆形通孔，圆形通孔可以紧密的插上U型管，U型管靠近插口端开有一支管，支管与U型管内部相通，支管套有一与之匹配的支管密封盖，弹性密封垫上方连有一段密封绳。上述密封盖气密性良好，且耐受一定气压（泡菜腌制过程中不会漏气）。上述弹性密封垫可以是圆形、椭圆形或长方形。采用一种通用型泡菜腌制用密封盖进行密封的方法，先将处理好的泡菜原料放入任一口向上带口沿单口食品级容器中（泡菜原料的量不超过容器的五分之四），压上重物，向本密封盖上U型管注入U型管容积一半量的水封水，将密封盖放在食品级容器口上，使密封盖上U型管竖直向上，向下拉密封盖四周的弹性密封垫，使弹性密封垫四周均匀包裹在食品级容器口的外侧，用密封绳捆紧弹性密封垫，避光室温静置发酵15天左右即可获得泡菜风味十足的泡菜。取泡菜的时候打开U型管上密封盖，即可平衡容器内外压力差，解开密封绳，拿开整个弹性密封垫即可取泡菜。本装置中密封盖所用的材料均为耐酸碱食品级材料。本专利技术的积极效果体现在：（一）、本专利技术具有极好的通用型，极大的方便了泡菜制作。在没有泡菜坛的情况下，只要有口向上带口沿单口食品级容器食品级容器（桶、饮料瓶、罐头瓶或其他），将需要泡制的原料放入食品级容器，向本腌制盖U型管注入U型管容积一半水封水，将密封盖放在食品级容器口上，使密封盖上U型管竖直向上，向下拉密封盖四周的弹性密封垫，使弹性密封垫四周均匀包裹在食品级容器口的外侧，用密封绳捆紧弹性密封垫，即可腌制泡菜，泡菜成熟后可以打开U型管上密封盖平衡泡菜腌制容器内外压力差，取菜将密封绳解开即可。（二）、本专利技术质量轻，体积小，耐挤压，携带方便；（三）、本专利技术无环形水封槽，不会造成水封水对容器内泡菜的污染；（四）、本装置U型管体积小，容器内外接触面小，水封水不易挥发；（五）、腌制过程搬动坛体不易造成水封水进入坛体。附图说明图1为本专利技术中所述通用型泡菜腌制用密封盖的结构示意图。其中，1—密封绳，2—弹性密封垫，3—支撑块，4—U型管，5—支管，6—支管密封盖。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的详细描述，但不应将此理解为本专利技术上述主题的范围仅限于下述实施例。本领域技术人员可以对本专利作各种改动或修改，但这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。实施例1：一种通用型泡菜腌制用密封盖，由弹性密封垫、支撑块、U型管、密封绳组成，支撑块与弹性密封垫连接为一体，支撑块位于弹性密封垫的中间，支撑块比弹性密封垫小，支持块中心沿垂直密封垫平面的方向开有一圆形通孔，圆形通孔可以紧密的插上U型管，U型管靠近插口端开有一支管，支管与U型管内部相通，支管套有一与之匹配的支管密封盖，密封垫上方连有一段密封绳。上述密封盖气密性良好，且耐受一定气压（泡菜腌制过程中不会漏气）。上述密封盖所用材料全部为耐酸碱食品级材料。上述弹性密封垫可以是圆形、椭圆形或长方形。一种通用型泡菜腌制用密封盖使用方法，将处理好的泡菜原料放入任一口向上带口沿单口食品级容器中（泡菜原料的量不超过容器的五分之四），压上重物，向本密封盖上U型管注入U型管容积一半量的水封水，将密封盖放在食品级容器口上，使密封盖上U型管竖直向上，向下拉密封盖四周的弹性密封垫，使弹性密封垫四周均匀包裹在食品级容器口的外侧，用密封绳捆紧弹性密封垫，避光室温静置发酵15天左右即可获得泡菜风味十足的泡菜。取泡菜的时候打开U型管上密封盖，即可平衡容器内外压力差，解开密封绳，拿开整个密封垫即可取泡菜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种通用型泡菜腌制用密封盖，包括弹性密封垫（2）、支撑块（3）、U型管（4）和密封绳（1），其特征在于：支撑块（3）与弹性密封垫（2）连接为一体，支撑块（3）位于弹性密封垫（2）的中间，支撑块（3）比弹性密封垫（2）小，支持块（3）中心沿垂直弹性密封垫（2）平面的方向开有一圆形通孔，圆形通孔紧密的插上U型管（4），U型管（4）靠近插口端开有一支管（5），支管（5）与U型管（4）内部相通，弹性密封垫（2）上方连有一段密封绳（1）。

【技术特征摘要】
1.一种通用型泡菜腌制用密封盖，包括弹性密封垫（2）、支撑块（3）、U型管（4）和密封绳（1），其特征在于：支撑块（3）与弹性密封垫（2）连接为一体，支撑块（3）位于弹性密封垫（2）的中间，支撑块（3）比弹性密封垫（2）小，支持块（3）中心沿垂直弹性密封垫（2）平面的方向开有一圆形通孔，圆形通孔紧密的插上U型管（4），U型管（4）靠近插口端开有一支管（5），支管（5）与U型管（4）内部相通，弹性密封垫（2）上方连有一段密封绳（1）。2.根据权利要求1所述通用型泡菜腌制用密封盖，其特征在于：所述密封盖所用材料全部为耐酸碱食品级材料。3.根据权利要求1所述通用型泡菜腌制用密封盖，其特征在于：所述弹性密封垫为圆形、椭圆形或长方形。4.根据权利要求1所述通用型泡菜腌制用密封盖，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：王洋，叶阳，肖夏，边名鸿，罗惠波，
申请(专利权)人：四川理工学院，
类型：发明
国别省市：四川;51