【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，所述检测方法应用基于聚合酶链式反应技术（PCR），通过对干酪乳杆菌肌醇代谢基因簇侧翼保守区域的扩增和凝胶电泳图谱的分析来确定该代谢途径的有无，从而能够在一个工作日内快速完成对干酪乳杆菌中肌醇代谢基因簇分布规律的检测。【专利说明】
本专利技术涉及基因检测
，特别是干酪乳杆菌中肌醇代谢基因簇的快速定性检测。所述检测方法运用基于聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction, PCR)技术对干酪乳杆菌群中肌醇代谢基因簇进行快速、定性检测。检测工作可在一个工作日内完成。
技术介绍
酸马奶是以新鲜马奶为原料，经乳酸菌和酵母菌等微生物共同自然发酵形成的酸性、低酒精含量的乳饮料。制作和饮用酸马奶盛行于我国的内蒙古、新疆等地区的蒙古族、维吾尔族、哈萨克族等游牧民族中。肌醇是酸马奶的重要组成成分之一，属于B族维生素类营养元素。对人体来讲，它是肝脏、骨髓生长的必须物质；对脂肪有亲和性，可促进机体产生卵磷脂，降胆固醇，抑制癌细胞生长，抗氧化，保护心肌细胞等。作为酸马奶中的“生物活素”，肌醇一方面是酵母的代谢中间产物，另一...
【技术保护点】
一种干酪乳杆菌中肌醇代谢基因簇的快速定性检测方法，其特征在于具体操作步骤包括：从干酪乳杆菌中提取DNA，应用聚合酶链式反应（PCR）扩增干酪乳杆菌肌醇代谢基因簇侧翼区域，将PCR产物进行琼脂糖凝胶电泳分析，通过对干酪乳杆菌肌醇代谢基因簇侧翼区域的扩增和凝胶电泳图谱的分析来确定该代谢途径的有无，从而完成对干酪乳杆菌中肌醇代谢基因簇分布规律的定性检测，其中扩增引物对为F：5’?ATTTAACCAAATTGACCGACACA?3’；R：5’?ATTCAGGAGAGGACAAAGATGCC?3’。
【技术特征摘要】
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