本发明专利技术提供一株从西藏灵菇中分离得到的干酪乳杆菌Lactobacillus casei LC577，其特征在于：其保藏编号为:CGMCC NO.12151。本发明专利技术还提供其应用。本发明专利技术的干酪乳杆菌在作为益生菌调节人体肠道菌群平衡、增强免疫功能、预防疾病等方面有着广阔的应用潜力。能够应用于制作干酪和发酵酸奶、褐色乳饮料中。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一株从西藏灵菇中分离得到的干酪乳杆菌。
技术介绍
“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。西藏灵菇是由数种乳酸菌与酵母菌等微生物之间的共生作用而形成的具有特殊粒状或片状结构的物质,是一种乳白色、胶质状的块状物,外形酷似米粒,上面栖息着多种微生物,在牛奶中培养,个体会增大,形状如盛开的雪莲，所以又称之为西藏雪莲。将“灵菇”做成切片后在显微镜下观察，认定“西藏灵菇”就是开菲尔的一个品系。十九世纪，西藏灵菇因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现。据报道，坚持饮用西藏灵菇发酵的酸奶，可以增强人体机能抵抗力、调节肠道、治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用；缓解胃溃疡及十二指肠溃疡、保持血压正常；消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素等。据研究，西藏灵菇菌是以耐热可鲁维酵母、亚罗可鲁维酵母为主体真菌；以乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、短乳杆菌和乳酸链球菌等乳酸菌为主体细菌构成的块状共生菌系。
技术实现思路
本专利技术提供一株从西藏灵菇中分离得到的干酪乳杆菌Lactobacillus caseiLC577，将其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为：2016.02.19，保藏编号为：CGMCC NO.12151。本专利技术还提供上述干酪乳杆菌作为益生菌添加到各类普通食品、保健品等的应用。本专利技术还提供上述干酪乳杆菌在制备乳制品中的应用，所述制备乳制品为制备干酪、发酵酸奶、发酵乳饮料、饮用型酸奶或褐色益生菌乳饮料。在制备时，可以应用现有技术中的常用方法以干酪乳杆菌为益生菌来制备干酪、发酵酸奶、发酵乳饮料、饮用型酸奶或褐色益生菌乳饮料，褐色益生菌乳饮料也可以以本专利技术实施例4中的方法制备。作为优选，所述褐色益生菌乳饮料为活性褐色益生菌饮料或灭活型常温褐色乳饮料。本专利技术还提供上述干酪乳杆菌在制备发酵果蔬制品中的应用，所述发酵果蔬制品为发酵果汁、蔬菜汁、果蔬复合汁或发酵泡菜类食品。本专利技术还提供上述干酪乳杆菌在制备发酵肉制品或发酵茶制品中的应用。在制备时，可以应用现有技术中的常用方法以干酪乳杆菌为益生菌来制备发酵果汁、蔬菜汁、果蔬复合汁或发酵泡菜类食品；或来制备发酵肉制品或发酵茶制品。本专利技术还提供一种活性褐色益生菌饮料，所述饮料中的益生菌为权利要求1所述的干酪乳杆菌。本专利技术还提供一种灭活型常温褐色乳饮料，所述饮料中使用的菌为权利要求1所述的干酪乳杆菌。本专利技术还提供一种活性益生菌发酵果蔬汁，所述饮料中的益生菌包括权利要求1所述的干酪乳杆菌。本专利技术的干酪乳杆菌是从藏灵菇中分离得到。干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）属于乳杆菌属，兼性厌氧、不运动、无芽孢的杆菌或长杆菌，革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性。干酪乳杆菌具有良好的生理作用。在作为益生菌调节人体肠道菌群平衡、增强免疫功能、预防疾病等方面有着广阔的发展前景。研究表明，干酪乳杆菌可增强宿主对微生物病原体的非特异性抵抗力，加快肠道内病原体的清除；能够治疗肠道菌群紊乱，增强肠道通透性，从而防止食物过敏和急性腹泻；抗低密度氧化脂抗体和CD4 T-淋巴细胞增加，粒细胞的噬菌作用明显增强，对宿主进行免疫调节。另外，干酪乳杆菌在乳制品方面也有广泛应用，主要应用于制作干酪和发酵酸奶、褐色乳饮料中。因此，干酪乳杆菌同时具有益生菌和发酵菌种的双重作用。附图说明附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。在附图中：图1为本专利技术的干酪乳杆菌LC577产酸曲线。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。实施例11、西藏灵菇中干酪乳杆菌的分离鉴定（1）菌株分离取西藏灵菇块（自西藏当雄县当曲卡镇牧民家采集），用无菌生理盐水冲洗后，接入质量百分比为12%的脱脂奶中，室温培养至凝乳。取1mL凝乳的脱脂奶，用9mL无菌生理盐水梯度稀释后，在MRS固体培养基中进行涂布，37℃培养3天。选择长有单菌落的MRS平板，分别挑取大小、颜色、状态不同的菌落，接入MRS液体培养基中，37℃培养至浑浊。将菌液在MRS固体培养基中划线分离，如此反复3次以上，以确定分离出的菌落为纯培养物。（2）菌株鉴定取菌落乳白色、凸起、边缘整齐，表面光滑，并在显微镜下为杆状菌、革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性的菌株，进行16S rDNA、pheS基因鉴定。2、鉴定方法：①单菌株基因组提取：用细菌基因组提取试剂盒提取菌株的基因组。②PCR扩增16S rDNA片段：用表1所示的引物，进行16S rDNA片段的PCR扩增。表1 16S rDNA扩增引物③16S rDNA测序：将PCR扩增产物送上海生工生物进行基因测序，测序结果如下：TTTTGGTCACCTTAGACGGCTCGCTCCCTAGAGGGTTACGCCACCGGCTTCGGGTGTTACAAACTCTCATGGTGTGACGGGCGGTGTGTACAAGGCCCGGGAACGTATTCACCGCGGCGTGCTGATCCGCGATTACTAGCGATTCCGACTTCGTGTAGGCGAGTTGCAGCCTACAGTCCGAACTGAGAATGGCTTTAAGAGATTAGCTTGACCTCGCGGTCTCGCAACTCGTTGTACCATCCATTGTAGCACGTGTGTAGCCCAGGTCATAA.GGGGCATGATGATTTGACGTCATCCCCACCTTCCTCCGGTTTGTCACCGGCAGTCTTACTAGAGTGCCCAACTAAATGCTGGCAACTAGTCATAAGGGTTGCGCTCGTTGCGGGACTTAACCCAACATCTCACGACACGAGCTGACGACAACC.ATGCACCACCTGTCATTTTGCCCCCGAAGGGGAAACCTGATCTCTCAGGTGATCAAAAGATGTCAAGACC.TGGTAAGG.TTCTTCGCGTTGCTT.CGAATTAAACCACATGCTCCACCGCTTGTGCGGGCCCCCGTCAATTCCTTTGAGTTTCAACCTTGCGGTCGTACTCCCCAGGCGGAATGCTTAATGCGTTAGCTGCGGCACTGAAGGGCGGAAACCCTCCAACACCTAGCATTCATCGTTTACGGCATGGACTACCAGGGTATCTAATCCTGTTCGCTACCCATGCTTTCGAGCCTCAGCGTCAGTTACAGACCAGACAGCCGCCTTCGCCACTGGTGTTCTTCCATATATCTACGCATTTCACCGCTACACATGGAGTTCCACTGTCCTCTTCTGCACTCAAGTTTCCCAGTTTCCGATGCGCTTCCTCGGTTAAGCCGAGGGCTTTCACATCAGACTTAAAAAACCGCCTGCGCTCGCTTTACGCCCAATAAATCCGGATAACGCTTGCCACCTACGTATTA本文档来自技高网...
【技术保护点】
一株从西藏灵菇中分离得到的干酪乳杆菌Lactobacillus casei LC577，其特征在于：其保藏编号为:CGMCC NO.12151。
【技术特征摘要】
1.一株从西藏灵菇中分离得到的干酪乳杆菌Lactobacillus casei LC577，其特征在于：其保藏编号为:CGMCC NO.12151。2.权利要求1所述的干酪乳杆菌作为益生菌添加到各类普通食品、保健品等的应用。3.权利要求1所述的干酪乳杆菌在制备乳制品中的应用，所述制备乳制品为制备干酪、发酵酸奶、发酵乳饮料、饮用型酸奶或褐色益生菌乳饮料。4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述褐色益生菌乳饮料为活性褐色益生菌饮料或灭活型常温褐色乳饮料。5...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵林森，齐世华，马新颖，崔文静，刘明月，
申请(专利权)人：河北一然生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13
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