【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种基于电子鼻的猪肉新鲜度快速检测方法，其特征在于：所述检测方法包括以下步骤：（1）样本学习过程，选择不同新鲜度等级的猪肉样品，将所述猪肉样品放置在空腔内，将空腔内的样品气通入电子鼻系统的气室，所述气室内的传感器得到检测数据，根据模式识别方法得到识别模型，将检测输入输入识别模型得到特征值，进而得到特征值与所述新猪肉鲜度等级的对应序列；（2）、将待检测的猪肉放置在空腔，将空腔内的样品气通入电子鼻系统的气室，所述气室内的传感器将检测数据输入到识别模型，得到特征值，根据当前特征值，依据对应序列得到待检测猪肉的新鲜度等级。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄洁，詹玉丽，郑海霞，杜桂苏，马美娟，顾佳璐，李晨迪，惠国华，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：
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