一种人心果果醋及其生产方法技术

本发明专利技术属于果醋加工技术领域，尤其是一种人心果果醋及其生产方法。本发明专利技术提出一种采用成熟人心果加工果醋的方法，充分发挥人心果特有的口感和香味，具有清心润肺的效果。本发明专利技术的最佳实施例是：果醋的各种原料的配比为（按重量%计）：人心果原汁38、柠檬酸0.6、蜂蜜15、食盐1、山梨酸钾0.07、其余为纯净水。经过选料和清洗、切片灭菌、打浆酶解、酸度调整、酒精发酵、醋酸发酵、淋酸、灭菌、过滤、调配装罐的生产步骤制成。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种人心果果醋，其特征在于，所述果醋的各种原料的配比为（重量%计）：人心果原汁25～55、柠檬酸0.4～0.7、蜂蜜15～16、食盐1、山梨酸钾0.07、其余为纯净水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：潘剑峰，
申请(专利权)人：潘剑峰，
类型：发明
国别省市：