一种青甘蔗汁饮料及其生产方法技术

本发明专利技术属于饮料加工技术领域，尤其是一种青甘蔗汁饮料及其生产方法。本发明专利技术提出一种不同于单纯采用成熟的青甘蔗加工饮料的方法，本发明专利技术的最佳实施例是：饮料的各种原料的配比为（按重量%计）：青甘蔗汁45、蜂蜜3、生地2、积雪草2、稳定剂0.05、纯净水48。其生产方法：经过原料选择、清洗榨汁、过滤澄清、煎煮中药、调配、均质与脱气、杀菌与包装的生产步骤制成。饮料充分发挥青甘蔗特有的清冽的口味，增加饮料的食疗效果，具有除心胸烦热、清热解毒、利湿消肿、明耳目的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料加工
，尤其是。
技术介绍
甘蔗是一种温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。由于它有清热生津的功效，主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。但是多食甘蔗，也会引发虚热，引起鼻出血，因此制造甘蔗汁饮料，要注意消除这种不良影响。现有技术中，专利技术专利200510085189《一种甘蔗饮料》由甘蔗原汁、纯净水或矿泉水、白砂糖、山梨酸组成具有清内热、生津液、润肺肠等功效的饮料；200310100825《一种甘蔗饮料及制备方法》将甘蔗可食部分切成小块，放在水中加冰糖、蜂蜜、干桂花共煎煮成的汤液饮料，这些技术都是使用黑甘蔗而没有添加中草药进行调理。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提出一种能保留青甘蔗的自然风味，能清热降火的青甘蔗汁饮料及其生产方法。本专利技术的技术解决方案如下: 1、一种青甘蔗汁饮料，其特征在于，所述饮料的各种原料的配比为(重量％计):青甘蔗25 55、蜂蜜2 5、生地I 2、积雪草I 2、稳定剂0.05、纯净水36 71。2、一种青甘 蔗汁饮料的生产方法，其特征在于，所述的生产步骤为: ①原料选择:选择新鲜、颜色鲜绿无虫害、果肉洁白的青甘蔗做原料。②清洗榨汁:取其可食用部分用冷水洗涮去除表面附着的泥土杂质，取出用70 80°C热水冲洗表面30 60s，破碎成3 5mm的碎片，压榨取汁。③过滤澄清:经粗滤后收取甘蔗汁，称重，加入相当于甘蔗汁重0.05% 0.08%的食用磷酸和0.02% 0.03%的柠檬酸,充分搅拌均匀，立即用7 10波美度的石灰乳液体调至pH为6.5 6.8，静置I 2h，用硅藻土预涂板框压滤，得到澄清的甘蔗汁。④煎煮中药:将生地、积雪草和2倍重量的水煎煮、冷却、过滤制成的汤液。⑤调配:将甘蔗汁和纯净水按一定量的比例进行调配定容，并加入蜂蜜、稳定剂和生地、积雪草的汤液等配料。⑥均质与脱气:将调配好的饮料在压力要求18兆帕以上进行均质5 8 min后脱气。⑦杀菌与包装:利用超闻温瞬时杀菌技术能够减少营养损失直将进行超闻温瞬时杀菌后的甘蔗汁饮料立即冷却至室温，置于无菌罐中暂存，最后用纸盒包装成品。本专利技术与现有技术相比，基本保留了青甘蔗的营养和青甘蔗的甘甜口味及其特有的香味，具有爽滑而又清冽的口感，味道香甜适中。特别是保留了青甘蔗的食疗成分，具有除心胸烦热、清热解毒、利湿消肿、明耳目的效果。具体实施方法: 本专利技术的最佳实施例是这样的: 1、一种青甘蔗汁饮料的各种原料的配比(重量％计):青甘蔗汁45、蜂蜜3、生地2、积雪草2、稳定剂0.05、纯净水48。2、本专利技术的一种青甘蔗汁饮料的生产方法，其特征在于，所述的生产步骤为: ①原料选择:选择新鲜、颜色鲜绿无虫害、果肉洁白的青甘蔗做原料。②清洗榨汁:用冷水洗涮表面附着的泥土杂质，取出用70 80°C热水冲洗表面30 60s,破碎成3 5mm的碎片，压榨取汁。③过滤澄清:经粗滤后收取甘蔗汁，称重，加入相当于甘蔗汁重0.07%的食用磷酸和0.02%的柠檬酸，充分搅拌均匀，立即用7 10波美度的石灰乳液体调至pH为6.5 6.8，静置I 2h，用硅藻土预涂板框压滤，得到澄清的甘蔗汁。④煎煮中药:将生地、积雪草和2倍重量的水煎煮、冷却、过滤制成的汤液。⑤调配:将甘蔗汁和纯净水按一定量的比例进行调配定容，并加入蜂蜜、稳定剂和生地、积雪草的汤液等配料。⑥均质与脱气:将 调配好的饮料在压力要求18兆帕以上进行均质IOmin后脱气。⑦杀菌与包装:利用超闻温瞬时杀菌技术能够减少营养损失直将进行超闻温瞬时杀菌后的甘蔗汁饮料立即冷却至室温，置于无菌罐中暂存，最后用纸盒包装成品。本专利技术的青甘蔗饮料是一种有益身体，具有特有的香味、口感清冽甘甜的饮料。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青甘蔗汁饮料，其特征在于，饮料的各种原料的配比（重量%计）：青甘蔗25～55、蜂蜜2～5、生地1～2、积雪草1～2、稳定剂0.05、纯净水36～71。

【技术特征摘要】
1.一种青甘蔗汁饮料，其特征在于，饮料的各种原料的配比(重量％计):青甘蔗25 .55、蜂蜜2 5、生地I 2、积雪草I 2、稳定剂0.05、纯净水36 71。2.一种青甘蔗汁饮料的生产方法，其特征在于，所述的方法步骤为: ①原料选择:选择新鲜、颜色鲜绿无虫害、果肉洁白的青甘蔗做原料； ②清洗榨汁:用冷水洗涮表面附着的泥土杂质，取出用70 80°C热水冲洗表面30 60s，破碎成3 5mm的碎片，压榨取汁；③过滤澄清:经粗滤后收取甘蔗汁，称重，加入相当于甘蔗汁重0.07%的食用磷酸和.0.02%的柠檬酸，充分搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘剑峰，
申请(专利权)人：潘剑峰，
类型：发明
国别省市：