一种杜仲籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的方法技术

本发明专利技术公开了一种杜仲籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的方法，该方法步骤如下：杜仲籽粕蛋白粉溶解于去离子水，配置成蛋白液；蛋白液置于恒温水浴锅中，对蛋白质进行热变性处理；变性处理后溶液冷却至室温，用1mol/L?NaOH调节pH值；加入碱性蛋白酶，溶解并混合均匀；加酶后蛋白液置于恒温水浴锅中，酶解；酶解完成后升高水浴温度，酶解液加热，使蛋白酶变性失活，终止酶解反应；酶解液冷却至室温，于台式高速离心机离心，倾取上清液；上清液经超滤，滤过液经真空冷冻干燥即得ACE抑制肽粉末产品。本发明专利技术操作方法简单，将杜仲翅果蛋白转变为分子质量更小的功能肽。此外，本发明专利技术方法制备的ACE抑制肽对高血压患者有降压作用，而对血压正常者无影响，具有良好的发展前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种杜仲籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的方法，其特征在于，该方法步骤如下：杜仲籽粕蛋白粉溶解于去离子水，配置成蛋白液；蛋白液置于恒温水浴锅中，对蛋白质进行热变性处理；变性处理后溶液冷却至室温，用1mol/L?NaOH调节pH值；加入碱性蛋白酶，溶解并混合均匀；加酶后蛋白液置于恒温水浴锅中，酶解；酶解完成后升高水浴温度，酶解液加热，使蛋白酶变性失活，终止酶解反应；酶解液冷却至室温，于台式高速离心机离心，倾取上清液；上清液经超滤，滤过液经真空冷冻干燥即得ACE抑制肽粉末产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄群，麻成金，杨志伟，彭勉芳，唐谦为，王珏，
申请(专利权)人：吉首大学，
类型：发明
国别省市：