一种杜仲茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杜仲茶的制备方法，以杜仲叶为原料，包括萎凋、杀青、揉捻、发酵、提香、干燥等制作步骤，本发明专利技术采用了特殊的提香工艺，在节约能源的同时提高了杜仲茶的香味，且本发明专利技术的工艺设计合理。因此通过本发明专利技术的制作工艺加工出来的杜仲茶，具有浓厚的香味，且得到的茶品质量高，从而便于杜仲茶的市场推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶的制作方法，特别是。
技术介绍
杜仲是我国特有树种，分布于长江中下游及南部各省，是传统中药材，其保健功效也很突出。据《本草纲目》记载，杜仲，入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，降志，治肾虚腰虚，久服轻身耐老；现代医学研究证明，杜仲叶内的绿原酸、黄酮、桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸等有效成分，具有降压，补肝肾等功效，而且是世界上最好质量的天然降压药物，有双向调节血压的作用，还能吸收多余的胆固醇，因此，利用杜仲叶生产的保健品应运而生，杜仲茶就是其中之一。以杜仲叶为原料生产的杜仲茶，不含茶碱和咖啡因，而含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有饮用价值。常饮杜仲茶可有效降低高血压和高血脂，还能清肠排毒，有极闻的医疗保健功效。但是在普通的制备杜仲茶的工艺中，所制得的茶叶香味不浓，苦涩味重，口感差，且茶叶“片茶少，末茶多”，因而不利于杜仲茶的市场推广。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供了，能明显提高杜仲茶的香味，且获得的茶叶质量高。本专利技术的具体技术方案如下，包括如下制作步骤I)萎凋将采摘下来的杜仲叶进行筛选、漂洗，然后置于通风干燥处进行摊晾；2)杀青将步骤I)中处理过的杜仲叶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杜仲茶的制备方法，其特征在于：包括如下制作步骤：1）萎凋：将采摘下来的杜仲叶进行筛选、漂洗，然后置于通风干燥处进行摊晾；2）杀青：将步骤1）中处理过的杜仲叶进行杀青处理，杀青温度为60?100℃，杀青时间为20?90s；3）揉捻：将步骤2）中处理过的杜仲叶置于揉捻机揉捻15?30min；4）发酵：将步骤3）中处理过的杜仲叶在温度为10?40℃，相对湿度为60%?75%的环境下发酵12?48h，每隔8?10h进行翻堆操作；5）提香：将步骤4）中处理过的杜仲叶进行预热，其预热温度为：60?120℃；然后置于提香设备中进行滚动旋转，在不同的温度段分别停留20?45min，提香设备的转速为300?...

【技术特征摘要】
1.一种杜仲茶的制备方法，其特征在于:包括如下制作步骤: 1)萎凋:将采摘下来的杜仲叶进行筛选、漂洗，然后置于通风干燥处进行摊晾； 2)杀青:将步骤I)中处理过的杜仲叶进行杀青处理，杀青温度为60-100°C，杀青时间为 20-90s ； 3)揉捻:将步骤2)中处理过的杜仲叶置于揉捻机揉捻15-30min； 4)发酵:将步骤3)中处理过的杜仲叶在温度为10-40°C，相对湿度为60%-75%的环境下发酵12-48h，每隔S-1Oh进行翻堆操作； 5)提香:将步骤4)中处理过的杜仲叶进行预热，其预热温度为:60-120°C;然后置于提香设备中进行滚动旋转，在不同的温度段分别停留20-45min，提香设备的转速为300-600r/min，温度控制在 70-200°C ； 6)干燥:将经过提香处理的杜仲茶摊开置于阳光下进行冷却干燥12-24h，即可制得杜仲茶。2.根据权利要求1所述的杜仲茶的制备方法，其特征在于:所述的步骤I)中经萎凋操作...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋顺禄，
申请(专利权)人：贵州省安顺世茂杜仲茶叶产业有限公司，
类型：发明
国别省市：