一种活性人参果茶的加工方法技术

本发明专利技术提供了一种活性人参果代用茶，本发明专利技术在于公开一种活性人参果的代用茶，是一种保健饮品，其口味清香适口，微苦，无其他异味。由于人参果成熟时浆足，不易保存，有效成分容易流失，本发明专利技术的活性人参果即为成熟后的红色人参果经过低温冷冻干燥技术干燥，保持了人参果的有效地活性成分不被破坏。新鲜人参果原料→原料选择→预处理????→预冻→真空冷冻干燥→干燥品→分装。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种代用茶食品。
技术介绍
人参(Panax ginseng C. A. Mey)被誉为“百草之王”,是闻名世界的珍贵保健品,两千多年的应用人参的实践证明，人参能大补元气，止渴生津，调容养卫，安精神定魂魄，止惊悸除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年等。人参果是人参的果实，为了繁衍在果实中汇集了人参的生命之精华。参果含有人参皂苷、多糖、生物碱、挥发油、氨基酸、无机元素以及甾醇等多种化学成分，具有抑茵、降血糖、抗休克、保护心肌、保护肾土腺皮质功能免于衰竭、提高小鼠学习和记忆能力、增强免疫功能以及延缓衰老等多种作用。人参果一直未被开发利用，本专利技术在于公开一种活性人参果的代用茶，是一种保健饮品，其口味清香适口，微苦，无其他异味。由于人参果成熟时浆足，不易保存，有效成分容易流失，本专利技术的活性人参果即为成熟后的红色人参果经过低温冷冻干燥技术干燥，保持了人参果的有效地活性成分不被破坏。且冷冻干燥技术没在该产品中应用过。
技术实现思路
将洗干净的人参果放入冷冻设备中呈冰冻状态，利用冰态直接变成气态的升华原理，使水分脱出达到干燥的目的，在升华过程中的温度保持在0度以下，因而对酶、蛋白质、维生素等不耐热的物质无破坏作用，达到了充分保留了人参果中的营养成份及其生物活性的目的，活性人参果的营养价值更高；将冷冻干燥后的人参果进行分装、包装，供人们冲泡饮用。 本专利技术生产的产品使用简单、吸收好、营养全面。

【技术保护点】
本专利技术提供了一种活性人参果代用茶的加工方法：预冻：装箱之前，先将处理后的原料放入冻干箱进行空箱降温，然后将产品放入冻干箱内进行预冻，在?35℃下冷冻2?4小时，使水分充分冻结。

【技术特征摘要】
1.本发明提供了一种活性人参果代用茶的加工方法: 预冻:装箱之前，先将处理后的原料放入冻干箱进行空箱降温，然后将产品放入冻干箱内进行预冻，在_35°C下冷冻2-4小时，使水分充分冻结。2.真空冷冻干燥:冷阱温度达到_50°C左右，设定真空冷冻干燥机的各种参数，进行真空冷冻干燥。冷冻...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓航，刘晓杰，
申请(专利权)人：吉林博大农林生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：