【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种怀山药多肽粉的制备方法,其特征在于它是通过以下步骤实现的:(1)怀山药粉末制备方法:新鲜山药去皮、切片后50℃?70℃烘干,粉碎;(2)盐提工艺:步骤(1)所制得的山药粉和0.2mol/L硫酸铵溶液按1:30?1:20的料液比于50?60℃水浴锅保温4?5h,8000?10000rpm离心10?15min,取上清液;(3)酸沉工艺:取浸提上清液用0.1mol/L稀硫酸调等电点pH=3.0,10000rpm离心15min,取沉淀,50?60℃烘干,即为怀山药分离蛋白粉末;(4)怀山药分离蛋白的溶解:步骤(3)分离蛋白粉末加水配成浓度1.6%?2%溶液,用0.1mol/LNaOH调节pH为5.0?6.0,摇荡使粉末溶解;(5)酶解:按照2%的加酶量添加中性蛋白酶,调节pH5.0?6.0,30?40℃水解5?6h;(6)灭酶:不低于90℃热处理5?10min;(7)离心分离:10000rpm离心步骤(6)中灭酶的酶解液15min,收集上清液;(8)冷冻:将步骤(7)中制得的蛋白酶解液置?50℃以下超低温冰箱冷冻24h以上至冰块;(9)干燥:将冷冻冰块酶解物至真空干燥机干燥;(10)粉碎过 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:朱玉端,李小强,饶铖乐,王龙,
申请(专利权)人:焦作市易生元酒业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:
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