一种梅酒的制备方法技术

本发明专利技术涉及酒的制造技术，具体地说是涉及一种梅酒制备方法，包含浓缩、配制等步骤，进一步地，配制步骤中还可以加入冰糖，形成甜味梅酒，别有风味。还加入微量二氧化硫和/或山梨酸，用于抑制酵母菌和其他杂菌的死灰复燃。与现有技术相比，本发明专利技术以葡萄酒这样的果酒代替蒸馏酒，使得酒味柔和协调、青梅的清香得以充分表现，酒体澄清透明并具有调节肠胃功能，养颜美容的保健功效，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,促进新陈代谢,延缓衰老，让女性面色红润、肌肤光泽、皮肤组织和血管趋于年轻化。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种梅酒的制备方法，包含以下步骤：a)?浓缩：将干白葡萄酒注入罐中冷冻至?8℃并持续12?24小时，测得干白葡萄酒酒精度为13?15%vol时放出酒液至密封罐内待用；b)?配制：将精选并清洗晾干的新鲜青梅果按照重量比为青梅果：酒液=0.25:1的比例投放在密封罐内恒温30℃混合浸泡6个月；c)完成：最后经过分瓶、包装即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张立夫，
申请(专利权)人：烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司，
类型：发明
国别省市：