一种酰基化杨梅红色素的制备方法技术

本发明专利技术公开一种酰基化杨梅红色素的制备方法，以杨梅果渣为原料，经酸溶液浸提，在减压浓缩时对杨梅红色素分子进行酰基化改性，浓缩得高浓度、稳定性好的杨梅红色素溶液，经干燥后得杨梅红色素粉末。

Preparation method of acylated waxberry red pigment

The invention discloses a preparation method of an acylated pigment in red bayberry, Myrica rubra fruit residue as raw materials by acid solution extraction, vacuum concentration of red bayberry in molecular acylation modification, the enrichment of Bayberry pigment solution with high concentration, good stability, after drying to Yang Mei red pigment powder.

【技术实现步骤摘要】
一种酰基化杨梅红色素的制备方法
本专利技术属于色素制备
，具体涉及一种从杨梅果渣中提取红色素并酰基化的方法。
技术介绍
食用色素分为合成色素和天然色素两大类，随着毒理学和分析化学的不断发展，人类逐渐认识到多数合成色素品种对人体有较为严重的毒副作用，安全的天然色素代替合成色素将是大势所趋。杨梅在我国产地辽阔，果实在盛夏季节采收，果粒具有浓艳的紫红色和丰富的汁液，不耐贮存，鲜食味偏酸，果实内含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、纤维素和矿物质元素等。杨梅大部分用于生产果脯、杨梅酒和饮料，在加工过程中会产生约30％～40％的杨梅果渣。廉价的杨梅果渣含有丰富的水溶性红色素，是天然红色素的重要来源。杨梅的红色素可做绿色食品的染色剂，但其稳定性较差，尤其容易受pH值、还原剂及紫外光照射等条件的影响。因此，寻找一种从杨梅果渣中提取红色素并提高其稳定性方法，能极大程度的提高杨梅的利用率，同时能扩大市场上的红色素品种。中国专利申请号201510542564.2公开了一种杨梅花色苷的提取工艺，该方法以杨梅为原料，经酸化乙醇回流提取，得到花色苷粗提液后才有大孔树脂进行纯化，最后真空冷冻干燥得杨梅花色苷粉末，所得纯度为73.1％。中国专利申请号201510826878.5公开了一种从杨梅果渣中提取杨梅多酚的方法，该方法以杨梅果渣为原料，首先微波辅助乙醇提取后得提取液A和滤渣A，再采用酶解法提取滤渣A中的多酚得滤液B和滤渣B，然后采用水浸提滤渣B得滤液C和滤渣C，最后合并滤液A、B和C得杨梅多酚提取液，经进一步纯化、浓缩、干燥得杨梅多酚粉末。该方法通过三次提取，提高了杨梅多酚提取率，但操作步骤繁多。中国专利申请号201110187664.X公开了一种从杨梅果渣中提取表儿茶素的方法，该方法将杨梅果渣用pH1.0～2.0的酸性水溶液提取后，过滤，得滤液，将滤液经大孔吸附树脂洗脱，再经柱层析分离洗脱，所得洗脱液经重结晶得表儿茶素。上述专利文献虽报道了从杨梅果渣中提取多酚和表儿茶素，但尚未发现有关于从杨梅果渣中提取红色素并酰基化的专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术中杨梅红色素稳定性差，受酸碱溶液、还原剂、光和温度影响大，从而提供一种酰基化杨梅红色素的制备方法。本专利技术方法从杨梅果渣中提取红色素，经酰基化后，所得红色素稳定性好。本专利技术以杨梅果渣为原料，经酸溶液浸提，在减压浓缩时对杨梅红色素分子进行酰基化改性，浓缩得高浓度、稳定性好的杨梅红色素溶液，经干燥后得杨梅红色素粉末。具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.0～4.0酸溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：酸溶液(mL)比为1:8～12的比例，向酸溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1～2h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.22～0.8μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.1％～0.3％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行干燥得红色素粉末。本专利技术步骤(2)中所述的酸溶液为盐酸、稀硫酸和稀硝酸的水溶液中的任一种。优选的，本专利技术杨梅红色素粗提过程用pH3.0酸溶液为溶剂，杨梅果渣质量(g)：酸溶液(mL)比为1:10。优选的，本专利技术杨梅红色素过滤精制为粗提液通过孔径0.45μm的滤膜过滤。0.45μm能够去除杨梅红色素粗提液中的固体颗粒，使所得的杨梅红色素澄清，便于后续的酰基化反应。优选的，本专利技术制备方法中所述乙酸用量为杨梅果渣质量的0.25％。本专利技术所述的干燥方法为真空冷冻干燥、喷雾干燥、微波真空干燥、RW干燥中的一种。本专利技术的原理是：将杨梅红色素分子结构中的某些部位羟基酰化，通过调节酰基化的数目，使新构成的分子稳定性提高的同时，修饰产物仍具有一定的生物活性。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术以杨梅果渣为提取原料，实现了废物再利用，提高了杨梅利用率，直接的提高了其价值；(2)以酸溶液常温浸提杨梅红色素，减少了提取过程中杨梅红色素的损失；(3)减压过程中进行酰基化改造，简化了杨梅红色素酰基化工艺；(4)本专利技术制备的酰基化杨梅红色素稳定性好，适合用于食品染色。具体实施方式下面结合结合具体实施例对本专利技术进一步说明。实施例1一种酰基化杨梅红色素的制备方法，具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH4.0硫酸水溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：硫酸水溶液(mL)比为1：10的比例，向硫酸水溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.45μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.1％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行微波干燥得红色素粉末。实施例2一种酰基化杨梅红色素的制备方法，具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.0盐酸水溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：盐酸水溶液(mL)比为1:12的比例，向盐酸水溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提2h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.8μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.2％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行喷雾干燥得红色素粉末。实施例3一种酰基化杨梅红色素的制备方法，具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH3.0盐酸水溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：盐酸水溶液(mL)比为1:10的比例，向盐酸水溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1.5h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.45μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.25％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行真空冷冻干燥得红色素粉末。实施例4一种酰基化杨梅红色素的制备方法，具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.5硝酸水溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：硝酸水溶液(mL)比为1:8的比例，向硝酸水溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1.5h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.22μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.3％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行RW干燥得红色素粉末。对比例1一种从杨梅果渣中提取红色素的方法，具体步骤如下：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.0硝酸水溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：硝酸水溶液(mL)比为1:8的比例，向硝酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酰基化杨梅红色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH 2.0～4.0酸溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：酸溶液(mL)比为1:8～12的比例，向酸溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1～2h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.22～0.8μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.1％～0.3％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行干燥得红色素粉末。

【技术特征摘要】
1.一种酰基化杨梅红色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.0～4.0酸溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：酸溶液(mL)比为1:8～12的比例，向酸溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1～2h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.22～0.8μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.1％～0.3％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行干燥得红色素粉末。2.根据权利要求1所述的一种酰基化杨梅红色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)粗提：以杨梅果渣为原料，用pH2.5～4.0酸溶液为溶剂，按照杨梅果渣质量(g)：酸溶液(mL)比为1:9～12的比例，向酸溶液中加入杨梅果渣，室温下浸提1～2h，过滤，取滤液得粗提液；(2)过滤精制：将杨梅红色素粗提液通过孔径为0.45～0.8μm的微滤膜，进行微滤，收集滤液得杨梅红色素溶液；(3)浓缩及酰基化：将过滤精制所得杨梅红色素溶液加入乙酸，用量为杨梅果渣质量的0.1％～0.3％，搅拌均匀，减压浓缩时对分子进行酰基化改性，得酰基化杨梅红色素；(4)干燥：酰基化后的杨梅红色素进行干燥得红色素粉末。3.根据权利要求1所述的一种酰基化杨梅红色素的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：广州市聚吉科绿色化学共性技术研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44