高细胞密度的乳酸菌发酵方法技术

本发明专利技术涉及生物制品技术领域，公开了一种高细胞密度的乳酸菌发酵方法。包括构建纤维床反应器、准备培养基、接种、发酵培养、检测菌数、收集发酵液等步骤。本发明专利技术成功将纤维材料作为固定化乳酸菌细胞的载体安装于反应器内部，并总结得到在纤维床和特定的发酵条件下，实现乳酸菌发酵时大幅度提高乳酸菌细胞数量。本发明专利技术生物反应器可单独使用，也可以进一步将纤维床反应器作为种子发酵罐与普通反应器并联使用进行批次序列发酵或连续发酵，具有生产效率高，批次生产稳定，缩短发酵周期，细胞密度高等特点，所使用的纤维材料廉价，装置简单，操作方便，生产成本低，能很好地应用于嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等乳酸菌细胞的工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物制品
，更具体地，涉及一种。
技术介绍
乳酸菌是动物肠道内常见的一类益生菌，它能够改善动物肠道内微生态平衡、抑制病原菌的生长、促进消化、提高人体免疫力等功效。目前以其作为有效成分的产品也是琳琅满目，因此也刺激了乳酸菌发酵工业的兴起。但目前的传统发酵工艺所生产的乳酸菌，存在菌浓度低，发酵时间长，工艺复杂，存活率低等缺点，使得发酵出来的乳酸菌成本偏高，也使得乳酸菌类产品的成本一直居高不下，成为乳酸菌发酵产业的瓶颈问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对乳酸菌发酵中的技术不足，提供一种。本专利技术的目的通过以下技术方案予以实现:提供一种，包括以下步骤:S1.构建纤维床反应器；S2.准备培养基 :将配制好的乳酸菌培养基加入到纤维床反应器内，在121°C灭菌15 20min后备用；S3.往培养基中接入活化后的乳酸菌种子液，接种量为培养基总体积的5 10% ；S4.调节温度为30 40°C，调节pH值为6.0 6.5，进行发酵培养，并定时取样检测菌数；S5.当菌数达到101Qcfu/ml以上时停止发酵。其中，S1.所述的纤维床反应器主要包括反应器主体，反应器主本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高细胞密度的乳酸菌发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.构建纤维床反应器；S2.准备培养基：将配制好的乳酸菌培养基加入到纤维床反应器内，121℃灭菌15～20min后备用；S3.往培养基中接入活化后的乳酸菌种子液，接种量为培养基总体积的5～10%；S4.调节温度为30～40℃，调节pH值为6.0～6.5，进行发酵培养，并定时取样检测菌数；S5.当菌数达到1010cfu/ml以上时停止发酵；其中，S1.所述的纤维床反应器主要包括反应器主体，反应器主体上设置有进料口、出料口、采样口、加热系统、pH电极、温度电极，在反应器内设搅拌装置，以及固定在反应器内的纤维材料；所述纤维材料为植物纤维或合...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡文锋，庞旭，韩笑，刘小阳，杨虹坤，刘秉杰，杨益衡，
申请(专利权)人：胡文锋，
类型：发明
国别省市：