本发明专利技术公开了一种润肠通便纳豆蛋糕，其是由下述重量份的原料制得：鸡蛋30-40，白砂糖30-40，玉米面40-50，蜂蜜5-7，奶油10-15，泡打粉1-2，发酵香蕉牛奶8-10，烤纳豆粉10-20，香蕉皮果蔬泥7-9，中药提取物1-2，水适量。本发明专利技术口感醇香，具有润肠通便的保健作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及糕点领域，确切地说是一种润肠通便纳豆蛋糕。
技术介绍
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。现有蛋糕品种单一，多缺少食疗等养生保健作用。纳豆作为保健食品，很少应用于蛋糕中。纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有食疗补血作用的润肠通便纳豆蛋糕。上述目的通过以下方案实现: 一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:鸡蛋30-40，白砂糖30-40，玉米面40-50，蜂蜜5_7，奶油10-15，泡打粉1-2，发酵香蕉牛奶8-10，烤纳豆粉10-20，香蕉皮果蔬泥7_9，中药提取物1-2,水适量； 所述的发酵香蕉牛奶由下述重量份的原料制得:香蕉10-20，鲜牛奶50-60，酸奶20-30,乳清蛋白粉5-7,银耳粉2-4,薏米粉1-2 ； 所述的香蕉皮果蔬泥由下述重量份的原料制得: 香蕉5-8，木瓜4-5，红薯叶1-2 ； 所述的中药提取 物由下述重量份的原料制得:决明子1-2，郁李仁2-4、火麻仁2-4，山楂核粉1-2、蚕豆叶1_2、肉苁蓉3_5、桃花1_2、槐花1-2。所述的一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于:制备方法为: (1)将制备中药提取物的各原料混匀后加其总重量4-6倍的水煎煮去渣后，滤液浓缩干燥后得中药提取物备用； (2)将香蕉去皮，香蕉肉与去皮去籽后的木瓜、洗净的红薯叶按重量份混匀后打成泥； 香蕉皮用浓度为15-17%的盐水浸泡1-2小时，取出后，浙干水分，晒干，磨粉，再与其余制备香蕉皮果蔬泥原料按重量份混匀后，即得； (3)将香蕉去皮后的香蕉肉打碎，将制备发酵香蕉牛奶各原料按重量份混匀后，于35-40°C下静置发酵6-8小时后，得发酵香蕉牛奶备用； (4)将碎纳豆用热水烫过，以去黏 性，然后将纳豆于白醋中浸泡4-6小时，取出洗净后，晒干，研磨成粉后，于烤箱中于160°C下烤制8-12分钟后，即得烤纳豆粉备用； (5)按重量份将鸡蛋去壳和白砂糖混匀后，打成糊状，再按重量份取制备润肠通便纳豆蛋糕的各原料搅拌成糊状，倒入模具，按照常规工艺烤制后即得。所述的一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于:蛋糕烤制工艺为:将烤箱预先加热至180°C，再将装有面糊的模具放入烤箱，烘烤20-25分钟即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术口感醇香，具有润肠通便的保健作用； 研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。肉从蓉为临床常用中药，具有补肾阳、益精血、润肠通便的功能。用玉米面代替面粉，粗粮膳食纤维丰富，润肠通便。具体实施例方式一种润肠通便纳豆蛋糕， 其是由下述重量份(kg)的原料制得:鸡蛋40，白砂糖40，玉米面50，蜂蜜7，奶油15，泡打粉2，发酵香蕉牛奶10，烤纳豆粉20，香蕉皮果蔬泥9，中药提取物2，水适量； 所述的发酵香蕉牛奶由下述重量份的原料制得:香蕉20，鲜牛奶60，酸奶30，乳清蛋白粉7，银耳粉4，薏米粉2; 所述的香蕉皮果蔬泥由下述重量份的原料制得: 香蕉8，木瓜4，红薯叶2 ； 所述的中药提取物由下述重量份的原料制得: 决明子2，郁李仁4、火麻仁4，山楂核粉1、蚕豆叶1、肉苁蓉3、桃花2、槐花2。所述的一种润肠通便纳豆蛋糕，制备方法为: (1)将制备中药提取物的各原料混匀后加其总重量6倍的水煎煮去渣后，滤液浓缩干燥后得中药提取物备用； (2)将香蕉去皮，香蕉肉与去皮去籽后的木瓜、洗净的红薯叶按重量份混匀后打成泥； 香蕉皮用浓度为15%的盐水浸泡2小时，取出后，浙干水分，晒干，磨粉，再与其余制备香蕉皮果蔬泥原料按重量份混匀后，即得； (3 )将香蕉去皮后的香蕉肉打碎，将制备发酵香蕉牛奶各原料按重量份混匀后，于35 °C下静置发酵8小时后，得发酵香蕉牛奶备用； (4)将碎纳豆用热水烫过，以去黏性，然后将纳豆于白醋中浸泡6小时，取出洗净后，晒干，研磨成粉后，于烤箱中于160°C下烤制12分钟后，即得烤纳豆粉备用； (5)按重量份将鸡蛋去壳和白砂糖混匀后，打成糊状，再按重量份取制备润肠通便纳豆蛋糕的各原料搅拌成糊状，倒入模具，将烤箱预先加热至180°C，再将装有面糊的模具放入烤箱，烘烤20分钟即·得。权利要求1.一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:鸡蛋30-40，白砂糖30-40，玉米面40-50，蜂蜜5_7，奶油10-15，泡打粉1-2，发酵香蕉牛奶8-10，烤纳豆粉10-20，香蕉皮果蔬泥7_9，中药提取物1-2,水适量； 所述的发酵香蕉牛奶由下述重量份的原料制得:香蕉10-20，鲜牛奶50-60，酸奶20-30,乳清蛋白粉5-7,银耳粉2-4,薏米粉1-2 ； 所述的香蕉皮果蔬泥由下述重量份的原料制得: 香蕉5-8，木瓜4-5，红薯叶1-2 ； 所述的中药提取物由下述重量份的原料制得: 决明子1-2，郁李仁2-4、火麻仁2-4，山楂核粉1-2、蚕豆叶1_2、肉苁蓉3_5、桃花1_2、槐花1-2。2.根据权利要求1所述的一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于:制备方法为: (1)将制备中药提取物的各原料混匀后加其总重量4-6倍的水煎煮去渣后，滤液浓缩干燥后得中药提取物备用； (2本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种润肠通便纳豆蛋糕，其特征在于：?其是由下述重量份的原料制得：鸡蛋30?40，白砂糖30?40，玉米面40?50，蜂蜜5?7，奶油10?15，泡打粉1?2，发酵香蕉牛奶8?10，烤纳豆粉10?20，香蕉皮果蔬泥7?9，中药提取物1?2，水适量；所述的发酵香蕉牛奶由下述重量份的原料制得：香蕉10?20，鲜牛奶50?60，酸奶20?30，乳清蛋白粉5?7，银耳粉2?4，薏米粉1?2；所述的香蕉皮果蔬泥由下述重量份的原料制得：???香蕉5?8，木瓜4?5，红薯叶1?2；所述的中药提取物由下述重量份的原料制得：决明子1?2，郁李仁2?4、火麻仁2?4,山楂核粉1?2、蚕豆叶1?2、肉苁蓉3?5、桃花1?2、槐花1?2。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈少金，
申请(专利权)人：安徽金禾粮油集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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