用于在饮料生产设备中制备饮料的胶囊制造技术

一种胶囊（1A，1B，1C），所述胶囊特别是设计用于这样在饮料冲煮设备中制备饮料，即，通过在胶囊中供给液体并使胶囊沿中心轴线（I）旋转以在横穿胶囊的液体上产生离心力，由此通过这种离心力迫使饮料离开胶囊，其中，所述胶囊包括：本体（2），所述本体包括保持壁（3）、具有中心轴线（I）的主空腔（4），盖（5，5A，5B，5C），所述盖连接或能连接到所述本体上并设置用于覆盖所述空腔；环形凸缘（6），所述凸缘沿周向界定所述空腔（4）并向外突出超过所述空腔（4），其中，所述凸缘被构造成确保一个通道或多个通道（9，46，49），所述通道用于在胶囊沿所述中心轴线旋转时提供由于所施加的离心力而导致的从所述空腔沿多个径向方向并且穿过所述凸缘或在所述凸缘上方的离心饮料的流。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及使用用于在饮料冲煮设备中制备饮料的胶囊的分份饮料的领域。本专利技术更具体地涉及一种改进的胶囊和一种用于制备饮料的方法。
技术介绍
已知通过容纳有饮料配料的胶囊制备饮料。通常，胶囊被插入饮料生产设备如咖啡机中，在胶囊中供给液体，该液体与饮料配料相互作用，并且在压力下或通过重力从胶囊提取饮料。已知通过使用离心作用制备饮料。其原理主要是提供在胶囊的容器中的饮料配料，在接收器中进给液体，并且在升高的速度下使接收器旋转，以确保液体与配料的相互作用，同时在接收器中形成液体的压力梯度；这种压力从接收器的中心朝向周边逐渐增加。随着液体穿过配料、例如研磨咖啡，发生饮料混合物的提取，并且获得在容器的外周流出的液体提取物。术语“胶囊”通常是指容纳饮料配料的任何柔性的、刚性的或半刚性的包装容器。胶囊的其它同义词是:“荚状物(pod)”，“垫(pad)”，“料盒”或“小袋”。胶囊可以设计为一次性使用。容器也可以在使用前由用户填充配料以形成胶囊。术语“配料”是指任何合适的饮料物质，诸如研磨啡粉、可溶性咖啡、叶茶、可溶茶、草药茶、乳制粉末、烹饪用粉末、婴儿食品、其它饮料营养配料和它们的任意组合。在以下文件中描述了使用离心力从胶囊制备饮料的胶囊系统和方法:EP2210539，W02008/148604, W 02008148650, W02008/148646, W02008/148656 和 W02010/026045。已知使用离心作用在饮料冲煮设备中使用胶囊，其中，胶囊的封闭壁被去除或穿孔，使得能够插入液体注射装置和/或饮料提取装置。特别地，在国际专利申请W02008/148646中描述了一种用于在离心设备中使用的胶囊，其具有带空腔的本体、闭合空腔的盖和凸缘，该凸缘被饮料生产设备的阀装置接合。盖在其周边具有开口或孔，以使离心饮料流动离开空腔。当通过相对运动在阀装置和胶囊的凸缘之间形成通道时，流随后经过凸缘的上表面和阀装置之间。在国际专利申请W02010/066705中，胶囊也将用于在离心设备中使用。胶囊包括具有环形凸起部分的凸缘，当所述部分被饮料生产设备的挤压表面接合时该部分形成用于离心液体流动路径的限制部。因此，在胶囊中生成的流和压力高度依赖于阀装置的特征和凸缘的形状和尺寸。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种用于在离心设备中使用的胶囊，其中，胶囊中的液体的流被很好的控制，特别是用于提供液体与胶囊中容纳的饮料配料的良好的相互作用。本专利技术的另一个目的是提出一种能够在不同的饮料制备设备中使用的胶囊，诸如在包括流量限制阀的设备中或者在没有这种流量限制阀的其他设备中。其结果是，胶囊更加通用地用于各种不同的饮料制备设备。为此，本专利技术涉及一种胶囊，所述胶囊特别是设计用于这样在饮料冲煮设备中制备饮料，即，通过在胶囊中供给液体并使胶囊沿中心轴线(I)旋转以在横穿胶囊的液体上产生离心力，由此通过这种离心力迫使饮料离开胶囊，其中，所述胶囊包括:-本体，所述本体包括形成具有中心轴线(I)的主空腔的保持壁，-盖，所述盖连接或能连接到所述本体上并设置用于覆盖所述空腔，-环形凸缘，所述凸缘沿周向界定所述空腔并向外突出超过所述空腔，其中，所述凸缘被构造成确保存在一个通道或多个通道，所述通道用于在胶囊沿所述中心轴线旋转时提供由于所施加的离心力而导致的从所述空腔沿多个径向方向并且穿过所述凸缘或在所述凸缘上方的离心饮料的流。在一种模式中，设有在环形凸缘处沿圆周分布以形成所述多个通道的突出部和/或沟道。优选地，在凸缘处分布有大量的突出部，其沿径向延伸以在突出部之间界定出大量的流动沟道。这种突出部可以由饮料生产设备的表面接合，以在流动沟道处界定出具有预定开口表面积的贯通开 口。总的开口表面积因而形成用于饮料流的通道表面，并能根据胶囊的转速调节离心运动期间的流动条件(例如，流率和压力梯度)。在这种模式下，胶囊的盖可具有包括贯通开口的横向壁，贯通开口使得饮料在饮料提取期间在离心作用下能够穿过盖并在盖的上表面之上和在凸缘的上表面之上行进。在这种情况下，突出部和/或沟道存在于凸缘的上表面上。优选地，盖在盖的介于贯通开口和中心轴线之间的区域中基本上没有开口 ；这种区域的径向长度比所述开口与凸缘隔开的径向距离长。在可选的模式中，盖具有横向壁，所述横向壁在其周边附近不包括贯通开口以防止饮料在凸缘上方穿过。在这种情况下，凸缘构造成留出被界定在盖和本体之间的至少一个通道以用于离心饮料的流动。在这种模式中，盖可包括凸缘的上部，所述凸缘的上部邻近本体的凸缘的下部；凸缘的所述上部和/或下部在离心运动期间在被施加液体的相对压力时可弯曲以留出通过凸缘的所述至少一个饮料流动通道。此外，盖可包括凸缘的上部，所述凸缘的上部被布置成在凸缘的交界区域邻近本体的凸缘的下部；凸缘的所述上部和/或下部在所述交界区域包括突出部和/或沟道。其结果是，饮料流能够通过在设置于所述交界区域的突出部之间形成的沟道或空隙横越所述凸缘。由此还使得可以控制流动特性。对于所有可能的模式，可以在所述通道或所述多个通道的上游和下游设置过滤器。优选地，过滤器设置在盖和空腔之间，或者设置在盖上方。过滤器可以被密封在凸缘上和/或密封到盖上。过滤器设计成确保没有配料颗粒如咖啡颗粒的明显泄漏。该过滤器特别设计成在空腔中保留尺寸大于100微米的颗粒。该过滤器可由纸、天然和/或合成织物(机织，非机织)和/或多孔聚合物和它们的组合制成。更具体地，过滤器的材料可以是PU，PP, PA，PE,PET, PLA,淀粉，纤维素和它们的组合。盖可包括凹部，该凹部相对于凸缘向内并且降低，并且朝向空腔。该凹部可设置用于防止盖被设备中存在的出口穿孔装置或提取装置刺穿。可能需要这种穿孔或提取装置用于刺穿设置在不同胶囊上的密封箔或本专利技术的胶囊上的密封箔(如果胶囊包括这种密封箔的话)。更优选地，凹部沿空腔上方的环形区域延伸，并且与中心轴线“I”比较更靠近凸缘。这种定位对应于设备的穿孔装置的可能位置。例如，当在盖的横向截面中观察时，环形凹部可以是U形的。盖还可包括位于中心轴线“I”处的开口或具有减小的厚度的区域。这种区域专门用于允许引入液体喷射器或在空腔中供给液体(如从外部液体进料系统)。例如，具有减小的厚度的区域使得能例如通过刚性的细长的喷射器容易地刺穿盖以生成开口。胶囊特别可包含选自下列物质的饮料配料:研磨咖啡，可溶咖啡，叶茶，草本茶，可溶茶，奶粉，可可粉，婴儿配方，烹饪用粉末以及它们的组合。在优选的示例中，胶囊包含介于4克和20克之间的研磨咖啡粉末，这取决于可相应地确定尺寸的空腔的体积。研磨咖啡的量可以被调整为期望的饮料体积和/或期望的咖啡饮料的浓度。盖可以固定地或可拆卸地附装在本体上。可拆卸地附装的盖可提供在提取后去除固体残留物如使用的咖啡粉末的可能性。盖可以是与本体分离的部件或者通过柔性联接件联接到本体上，使得在用户已经利用饮料配料充填空腔之后能将盖关联到本体。用户可以是充填胶囊并将盖闭合在本体上的消费者。本专利技术还涉及一种用于在离心式饮料制备设备中使用上述胶囊制备饮料的方法，该方法包括:-在胶囊的空腔中进给液体，-使胶囊沿胶囊的中心轴线旋转以在横穿胶囊的液体上产生离心力，由此通过这种离心力迫使饮料离开胶囊，其中，所述方法包括经由所述通道或所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·阿贝格林，A·热尔博莱，JF·蒂内姆巴特，A·佩雷特斯，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：
国别省市：