一种杨梅干香蕉皮米酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杨梅干香蕉皮米酒及其制备方法。其由下列重量份的原料制成：糯米65-75、杨梅5-10、干香蕉皮10-15、柠檬皮2-3、丁香1-2、五味子1-3、芡实2-3、向日葵花盘1-2、牛膝2-3、冰糖2-4、酒曲10-15、金酒20-30。本发明专利技术利用芡实、向日葵花盘、五味子等中草药的浸提液浸泡杨梅，既能发挥杨梅的营养性，又能发挥中草药的功能性，两者相辅相成，从而提高米酒的营养功效。本发明专利技术制备出的米酒口感好，香气浓郁，香甜可口，酸中带甜，具有疏风散热、生津止渴、健脾开胃、清肺润燥、补中益气、祛风通络、凉血消肿等功效，且无任何毒副作用，适合各类人群饮用，是一种全新的营养保健酒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杨梅干香蕉皮米酒，属于食品加工

技术介绍
杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅，杨梅属于杨梅科乔木植物。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。每IOOg杨梅中含蛋白质0.8g、脂肪0.lg、膳食纤维0.8g、碳水化合物4.4g、胡萝卜素20ii g、视黄醇当量g、硫胺素0.0lmg、核黄素0.05mg、尼克酸0.3mg、维生素C 15mg、维生素E 0.81mg、钾168mg、钠0.7mg、钙IOmg,镁10mg、铁1.7mg、猛0.43mg、锌0.26mg、铜0.03mg、磷9 mg、硒0.43 u go杨梅还有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。没有见到 将干香蕉皮与杨梅配合起来制备杨梅干香蕉皮米酒的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，为了丰富米酒的种类和口味，提供。为达到以上目的，本专利技术的技术方案如下:一种杨梅干香蕉皮米酒，由下列重量份的原料制成:糯米65-75、杨梅5-10、干香蕉皮10-15、柠檬皮2-3、丁香1-2、五味子本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨梅干香蕉皮米酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：糯米?65?75、杨梅?5?10、干香蕉皮?10?15、柠檬皮?2?3、丁香1?2、五味子1?3、芡实2?3、向日葵花盘1?2、牛膝2?3、冰糖?2?4、酒曲?10?15、金酒?20?30。

【技术特征摘要】
1.一种杨梅干香蕉皮米酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成:糯米65-75、杨梅5-10、干香蕉皮10-15、柠檬皮2-3、丁香1-2、五味子1-3、芡实2-3、向日葵花盘1-2、牛膝2-3、冰糖 2-4、酒曲 10-15、金酒 20-30。2.一种如权利要求1所述的杨梅干香蕉皮米酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)浸提 将配方中中草药原料柠檬皮、丁香、五味子、芡实、向日葵花盘、牛膝经挑拣除杂，清洗后，送入粉碎机粉碎，粉碎后过50-60目筛，将过筛后的中草药颗粒均匀投入浸提罐中，再加入金酒，密封浸泡3-4天，过滤去渣，得中草药浸提液；再将新鲜杨梅洗净后放入中草药浸提液中煮1-2小时，过滤去渣，得杨梅浸提液； (2)泡米 用山泉水淘洗糯米2-3次，然后放入盆中，加入没过米面3-4厘米高的凉山泉水，盖好盖子放置6-12小时,使米粒吸饱水,泡好后捞出浙干水分； (...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：