含有γ-谷维素的油脂的制备方法技术

一种含有γ-谷维素的油脂的制备方法，其特征在于，包含（A）得到具有油层、以及含有γ-谷维素盐的皂脚层的油脂处理物的工序；以及（B）向通过所述（A）得到的油脂处理物添加酸，使γ-谷维素从皂脚层转移到油层中，回收γ-谷维素含量增加的油脂的工序，不受原料油脂的γ-谷维素浓度的束缚，能够以低成本制备含有任意的浓度的γ-谷维素的油脂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及含有Y-谷维素的油脂的制备方法以及通过该制备方法制备的含有Y-谷维素的油脂。
技术介绍
Y-谷维素是三萜醇和各种植物留醇的阿魏酸酯的总称，是一种在作为米糠油的原料的米糠中含有较多的生物活性成分。作为Y-谷维素的作用，例如，作为外用剂报告有抗氧化作用、紫外线吸收作用、对酪氨酸酶活性的抑制作用、皮肤温度上升作用、皮肤腺激活作用等，另外，作为药理作用报告有发育促进作用、性腺刺激作用、维生素E样作用、抗压作用、降胆固醇作用、降血脂等，广泛利用于食品添加剂、化妆品原料、医药品原料、补充剂、饲料等。作为米糠油的制备方法，通常的方法是从作为原料的米糠中通过己烷萃取分离原油，之后，经过原油的脱胶工序、脱蜡工序、脱酸工序、脱色工序以及脱臭工序得到精制米糠油。在脱酸工序中，通常使用用碱(苛性钠)中和原油中含有的游离脂肪酸而作为皂脚去除的碱炼脱酸法，但在该方法中，原油中含有约2质量％程度的Y -谷维素的大部分转移到皂脚中并被同时去除。因此，作为使Y -谷维素高度留存的脱酸方法，提出了通过水蒸气来物理性地去除游离脂肪酸的蒸馏脱酸(例如，参照专利文献1、2)。另外，提出了通过利用弱碱进行脱酸处理，从而使Y-谷维素较多留存的方法(例如，参照专利文献3)。进而，提出了在进行通常的碱炼脱酸之后，通过在去除油渣之前进行脱水工序从而使Y-谷维素较多留存的方法(例如，参照专利文献4)。专利文献1:日本特开平6-340889号公报专利文献2:日本特开2002-238455号公报专利文献3:日本特开2000-119682号公报专利文献4:日本特开2009-108145号公报在前述专利文献I 4中公开的均是使原料油脂中含有的Y -谷维素高效地留存的技术，并未公开制备一种含有与原料油脂的Y-谷维素浓度同等以上的Y-谷维素的油脂的技术。另外，并未公开使本来不含有Y-谷维素的油脂中含有Y-谷维素的技术。从外部向油脂中添加Y-谷维素，制备含有任意浓度的Y-谷维素的油脂是可能的，但是在日本存在如下限制，即除了作为抗氧化剂使用以外，Y -谷维素不允许作为食品添加剂使用，无法表示为营养成分。进而，由于Y-谷维素价格昂贵(约10000日元/kg)，因此例如如果将2质量％的Y -谷维素添加到油脂中则增加200日元/kg的成本。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的在于提供一种不受原料油脂的Y-谷维素浓度的束缚，能够以低成本制备任意浓度的较多含有Y-谷维素的油脂的方法。本专利技术为了解决上述课题，包含以下的技术方案。 一种含有Y-谷维素的油脂的制备方法，其特征在于，包含以下的工序(A)和(B)，(A)得到具有油层、以及含有Y -谷维素盐的皂脚层的油脂处理物的工序；(B)向通过(A)得到的油脂处理物添加酸，使Y-谷维素从皂脚层转移到油层中，回收Y-谷维素含量增加的油脂的工序。根据所述所述的制备方法，其特征在于，在工序(A)中，向含有Y-谷维素盐的皂脚上加层油脂得到油脂处理物。根据前述所述的制备方法，其特征在于，在工序(A)中，向含有Y-谷维素的原料油脂中添加碱，分离为油层与含有Y-谷维素盐的皂脚层来得到油脂处理物。根据前述所述的制备方法，其特征在于，进一步去除油脂处理物的油层的一部分。根据前述所述的制备方法，其特征在于，进一步去除油脂处理物的油层的一部分，向油层中添加新的油脂。根据前述 的任一项所述的制备方法，其特征在于，原料油脂为来自米糠的油脂。根据前述 的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序(A)中，含有Y-谷维素盐的皂脚层的PH超过10。根据前述 的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序(B)中，添加酸以使皂脚层的PH变为10以下。根据前述所述的制备方法，其特征在于，在工序(B)中，添加酸以使皂脚层的PH变为7以上10以下。根据前述 的任一项所述的制备方法，其特征在于，酸为选自盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、磷酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸、植酸、葡萄糖酸、酒石酸、丁酸、草酸、脂肪酸以及脱臭馏出物的I种或2种以上。根据前述 的任一项所述的制备方法，其特征在于，在工序(B)之后，包含脱色工序和脱臭工序。 一种含有Y-谷维素的油脂，其特征在于，通过前述 的任一项所述的制备方法制备。根据前述所述的含有Y-谷维素的油脂，其特征在于，含有2质量％以上的Y-谷维素。根据前述或所述的含有Y _谷维素的油脂，其特征在于，选自米糠油、棕榈油、菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、棉籽油、椰子油、橄榄油、椰油、红花油、葵花籽油、杏仁油、腰果油、榛子油、澳洲坚果油、梦梗果(Mongongo )油、山核桃油、松子油、胡桃油、山茶花油、茶油、牛油、猪油、鸡油、马油以及鱼油的I种或2种以上。根据前述或所述的含有Y _谷维素的油脂，其特征在于，选自矿物油、角鲨烯、羊毛脂、异硬脂酸异丙酯、异硬脂酸异硬脂酯、异壬酸辛酯、油酸乙酯、油酸乙酯、硬脂酸辛酯、硬脂酸十八醇酯、棕榈酸辛酯、棕榈酸异丙酯、肉豆蘧酸异丙酯以及辛基十二醇肉豆蘧酸酯的I种或2种以上。根据本专利技术的制备方法，不受原料油脂的Y-谷维素浓度的束缚，能够以低成本制备任意浓度的含有较多Y-谷维素的油脂。另外，根据本专利技术的制备方法得到的油脂由于不是从外部添加Y-谷维素，因此不受日本的食品添加剂的限制，能够将Y-谷维素表示为营养成分。附图说明图1是表示研究含有较多Y-谷维素的米糠油的氧化稳定性的结果的图。图2是表示研究含有Y -谷维素的棕榈油的氧化稳定性的结果的图。具体实施例方式本专利技术的含有Y-谷维素的油脂的制备方法(以下，称为“本专利技术的制备方法”。)只要包含以下的工序(A)和工序(B)即可。(A)得到具有油层、以及含有Y -谷维素盐的皂脚层的油脂处理物的工序；(B)向通过(A)得到的油脂处理物添加酸，使Y-谷维素从皂脚层转移到油层中，回收Y-谷维素含量增加的油脂的工序。本专利技术的制备方法只要不损害本专利技术的目的，还可以包含工序(A)、工序(B)以外的工序。作为工序(A)、工序(B)以外的工序，例如可以举出脱色工序、脱臭工序等。优选地，在工序(A)、工序(B)之后进行脱色工序和脱臭工序。通过进行脱色工序和脱臭工序，能够得到作为制品可流通的精制的含有Y-谷维素的油脂。在脱色工序和脱臭工序中，能够使用食用油脂的制备工序中通常进行的公知的脱色方法和脱臭方法。在工序(A)中得到的油脂处理物只要具有油层、以及含有Y-谷维素盐的皂脚层即可。可以仅由油层和皂脚层构成，还可以具有这些以外的层。在工序(A)中，油脂处理物能够通过向含有Y-谷维素的原料油脂中添加碱，使油层与皂脚层分离而得到。原料油脂为含有Y-谷维素的油脂即可，并不限定。由于Y-谷维素在米糠中含有较多，因此优选将来自米糠的油脂作为原料油脂。另外，已知玉米油中也含有，还能够将来自玉米胚芽的油脂作为原料油脂。如上所述，在从作为原料的米糠中通过己烷萃取分离的原油(以下，称为“米糠原油”。)中约含有2质量％程度的Y -谷维素，由于其大部分通过在脱酸工序中进行碱炼脱酸从而被去除，因此能够将在脱酸工序中进行碱炼脱酸之前阶段的米糠原油适合用作原料油脂。具体而言，可以举出己烷萃取之后不久的米糠原油、经过脱胶工序的米糠原油、经过脱胶工序和脱蜡工序的米糠原油等。另外，由于通过脱酸工序的碱炼脱酸被去除的Y-谷维素转移到皂脚中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：筑野卓夫，山中崇，濑越博明，
申请(专利权)人：筑野食品工业株式会社，
类型：
国别省市：