红参加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种红参加工工艺，包括如下步骤：选参；洗参；蒸制：将清洗干净的红参进行蒸制，蒸制温度从室温逐步升高至80～90℃，蒸制4～6小时，保温1小时，取出后自然晾晒1小时；干燥：将上步蒸制好的红参进行干燥，干燥温度为50～60℃，干燥4小时，升温至65～85℃，干燥5～8小时，降温至65～70℃，干燥10小时；回潮整形；二次干燥；回潮分选；包装。本工艺更好地保留了红参的营养成分和功效成分。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及人参加工领域，特别是涉及一种红参加工工艺。
技术介绍
红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静、大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克的功效。红参除含有人参共有的化学成分外，还含有12种特有的化学成分，为了保证红参在加工过程中其营养成分和有效成分不被破坏，对其加工工艺的选择至关重要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种红参加工工艺，以更好的保留红参的营养成分和功效成分。本专利技术采用的技术方案是提供一种红参加工工艺，包括如下步骤:(I)选参:拣选无病症、无水锈、无烧须、无杂质,楽:足体实,芦须齐全的鲜人参为原料；(2)洗参:将挑选好的鲜参用水清洗干净，晾干，修剪整形，摆放盘中；(3)蒸制:将上步清洗干净的红参进行蒸制，蒸制温度从室温逐步升高至80 90°C，蒸制4 6小时，保温I小时，取出后自然晾晒I小时；(4)干燥:将上步蒸制好的红参进行干燥，干燥温度为50 60°C，干燥4小时，升温至65 85°C，干燥5 8小时，降温至65 70°C，干燥10小时；`(5)回潮整形:将上步干燥凉透的红本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红参加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）选参：拣选无病疤、无水锈、无烧须、无杂质，浆足体实，芦须齐全的鲜人参为原料；（2）洗参：将挑选好的鲜参用水清洗干净，晾干，修剪整形，摆放盘中；（3）蒸制：将上步清洗干净的红参进行蒸制，蒸制温度从室温逐步升高至80～90℃，蒸制4～6小时，保温1小时，取出后自然晾晒1小时；（4）干燥：将上步蒸制好的红参进行干燥，干燥温度为50～60℃，干燥4小时，升温至65～85℃，干燥5～8小时，降温至65～70℃，干燥10小时；（5）回潮整形：将上步干燥凉透的红参再喷水回潮，闷软后下须整形；（6）二次干燥：回潮整形后的红参，再次进行干燥，温度在55～65℃，...

【技术特征摘要】
1.一种红参加工工艺，其特征在于，包括如下步骤: (1)选参:拣选无病疤、无水锈、无烧须、无杂质，浆足体实，芦须齐全的鲜人参为原料； (2)洗参:将挑选好的鲜参用水清洗干净，晾干，修剪整形，摆放盘中； (3)蒸制:将上步清洗干净的红参进行蒸制，蒸制温度从室温逐步升高至80 90°C，蒸制4 6小时，保温I小时，取出后自然晾晒I小时； (4)干燥:将上步蒸制好的红参进行干燥，干燥温度为50 60°C，干燥4小时，升...

【专利技术属性】
技术研发人员：王桂秋，胡宝彬，胡绪明，
申请(专利权)人：集安市吉聚参业有限公司，
类型：发明
国别省市：