从石花菜中提取琼胶的加工工艺制造技术

本发明专利技术创造涉及一种琼胶提取的加工工艺，具体的说，涉及一种从石花菜中提取琼胶的加工工艺。本发明专利技术的技术方案：从石花菜中提取琼胶的加工工艺，其特征在于：采用石花菜为原料，加工步骤如下：将预处理后的石花菜置碱处理，然后清洗；将洗至中性的石花菜酸处理然后漂白，然后进行一次提胶、二次提胶和回收处理，最后进行精滤得到产品。该工艺绿色环保，提高了琼胶的提取率和琼胶凝胶强度。

The extraction process from the agar agar.

The invention relates to a process of agar extraction, in particular, relates to a machining process for the extraction of agar from the agar in. The technical scheme of the invention: the extraction process from the agar agar, characterized in that: using agar as raw material, the processing steps are as follows: after pretreatment of the seaweed alkali treatment, acid treatment will then clean; seaweed washing to neutral and bleaching, and then enters a glue, glue and recycling two times, finally obtained fine filtration products. The process of green environmental protection, improve the extraction rate and agar agar gel strength.

【技术实现步骤摘要】
从石花菜中提取琼胶的加工工艺
本专利技术创造涉及一种琼胶提取的加工工艺，具体的说，涉及一种从石花菜中提取琼胶的加工工艺。
技术介绍
琼胶，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。具有排毒养颜、降血压、降血糖、提高免疫力等作用，在食品、医药、农业及科研方面有着广泛的应用。长期以来，琼胶的市场紧俏，近年来价格也在不断上涨。目前，国内大多数企业生产琼胶的工艺一般都包括碱处理、洗碱、漂白处理、洗酸、洗漂白、提取、精滤等几个步骤，在现有制备工艺的步骤中，往往存在以下问题：(1)碱处理过程中，处理温度较高，造成部分琼胶被碱解而损失；(2)碱处理、洗碱、洗酸、洗漂白这几个步骤中用到了大量的碱液、酸液、漂白液，容易产生大量的废水，对环境造成了极大的危害；(3)漂白步骤采用的次氯酸钠会在一定程度上氧化琼胶分子，使琼胶的凝胶强度降低；(4)漂白效果欠佳，致使琼胶产品在贮存过程中容易返黄，造成产品不够美观。
技术实现思路
本专利技术提供了一种从石花菜中提取琼胶的加工工艺，该工艺绿色环保，提高了琼胶的提取率和琼胶凝胶强度。本专利技术的技术方案：从石花菜中提取琼胶的加工工艺，其特征在于：采用石花菜为原料，加工步骤如下：(1)将预处理后的石花菜置于其重量25～40倍的3～10wt％KOH溶液中处理，加热至60～95℃，维持恒温2个小时；将碱处理好的石花菜用淡水洗至pH达到6.5～7；(2)将洗至中性的石花菜吊入处理罐，加入8～16倍的水并开启搅拌器；用0.1％KCl溶液和0.5％HCl溶液组成的漂白液进行第一次漂白，步骤为：先加入石花菜重量10倍的0.1％KCl溶液，搅拌均匀，再加入0.5％HCl溶液至pH为4～6，搅拌20分钟；添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸盐缓冲剂，搅拌15分钟，排去漂白液，水洗；用石花菜重量10倍的0.01％高锰酸钾进行第二次漂白，时间为15分钟；将酸、漂白处理后的石花菜用淡水进行水洗直至pH达到6.5～7；(3)提胶：a.一次提胶：加石花菜干重的8～12倍水量，0.03MPa的压力条件下沸水提胶，时间为1～2小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣进入二次提取水中；b.二次提胶：滤渣再次提胶，加藻体干重的2～3倍水量，常压条件下沸水提胶1小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣回收；c.二遍回收滤渣加入藻体干重的5倍水量，常压下煮沸1小时，过滤，滤液用作提取水，滤渣用于海藻生物长效肥的生产。(4)精滤：将粗滤液先用100目筛网过滤，再用精滤罐抽滤，直至热水不溶物低于0.3％；将精滤好的胶液入精滤液储罐，灌盘冷凝得到产品。优选的是，凝固后产品进行脱水和干燥处理，步骤如下：a.将冷冻的凝胶装于压榨布袋中，加压脱水，直至胶片含水量低于80％；b.将脱水后的胶片置于烘箱中，温度为30～80℃，干燥直至胶片的含水量≤20％。优选的是，所述压榨布袋内装料占袋的1/3，所述加压脱水分为两个阶段：当含水量≥85％时，压力≤12MPa；当含水量<85％时，12MPa<压力≤25MPa。优选的是，将脱水和干燥处理后的产品根据要求进行粉碎、过筛，装于密封的防潮纸筒中。本专利技术的有益效果在于，与目前的琼胶提取工艺相比，有以下三方面的改善：(1)洗碱工序中的第一遍洗液可直接再用于碱液的配置；洗碱、洗酸、洗漂白的废液经过回收处理，用于生产日常清洁；滤渣可以用于海藻生物长效肥的生产；因此，整个琼胶生产过程中，无废水和固体废弃物产生，实现了琼胶提取中的清洁生产。(2)在第一次漂白中添加氨基磺酸盐，减弱了次氯酸钠对琼胶分子的氧化，使琼胶的凝胶强度从传统工艺的400g/cm2左右提高到500g/cm2以上。(3)使用高锰酸钾进行二次漂白，彻底去除藻体中的藻红素，使产品洁白，在贮存过程中不易返黄。具体实施方式实施例1(1)将预处理后的石花菜置于其重量26倍的6％KOH溶液中处理，加热至60℃，维持恒温2个小时；将碱处理好的石花菜用淡水洗至pH达到6.5～7，收集碱液，回收利用；(2)将洗至中性的石花菜吊入处理罐，加入10倍的水并开启搅拌器；用0.1％KCl溶液和0.5％HCl溶液组成的漂白液进行第一次漂白，步骤为：先加入石花菜重量10倍的0.1％KCl溶液，搅拌均匀，再加入0.5％HCl溶液至pH为5，搅拌20分钟；添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸盐缓冲剂，搅拌15分钟，排去漂白液，水洗；c.用石花菜重量10倍的0.01％高锰酸钾进行第二次漂白，时间为15分钟；将酸、漂白处理后的石花菜用淡水进行水洗直至pH达到6.5～7；(3)提胶：a.一次提胶：加石花菜干重的8倍水量，0.03MPa的压力条件下沸水提胶，时间为1小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣进入二次提取水中；b.二次提胶：滤渣再次提胶，加藻体干重的2倍水量，常压条件下沸水提胶1小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣回收；c.二遍回收滤渣加入藻体干重的5倍水量，常压下煮沸1小时，过滤，滤液用作提取水，滤渣用于海藻生物长效肥的生产。(4)精滤：将粗滤液先用100目筛网过滤，再用精滤罐抽滤，直至热水不溶物低于0.3％；将精滤好的胶液入精滤液储罐，灌盘冷凝得到产品。(5)脱水和干燥：a.将冷冻的凝胶装于压榨布袋中，所述压榨布袋内装料占袋的1/3，加压脱水，当含水量≥85％时，压力为12MPa；当含水量<85％时，压力为25MPa，直至胶片含水量低于80％；b.将脱水后的胶片置于烘箱中，温度为30℃，干燥直至胶片的含水量≤20％。(6)粉碎、过筛和包装：将脱水和干燥处理后的产品根据要求进行粉碎、过筛，装于密封的防潮纸筒中。实施例2(1)将预处理后的石花菜置于藻体重量40倍的3％KOH溶液中处理，加热至75℃，维持恒温2个小时；将碱处理好的石花菜用淡水洗至pH达到6.5～7，收集碱液，回收利用；(2)将洗至中性的石花菜吊入处理罐，加入15倍的水并开启搅拌器；用0.1％KCl溶液和0.5％HCl溶液组成的漂白液进行第一次漂白，步骤为：先加入石花菜重量10倍的0.1％KCl溶液，搅拌均匀，再加入0.5％HCl溶液至pH为6，搅拌20分钟；添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸盐缓冲剂，搅拌15分钟，排去漂白液，水洗；用石花菜重量10倍的0.01％高锰酸钾进行第二次漂白，时间为15分钟；将酸、漂白处理后的石花菜用淡水进行水洗直至pH达到6.5～7；(3)提胶：a.一次提胶：加石花菜干重的12倍水量，0.03MPa的压力条件下沸水提胶，时间为2小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣进入二次提取水中；b.二次提胶：滤渣再次提胶，加藻体干重的3倍水量，常压条件下沸水提胶1小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣回收；c.二遍回收滤渣加入藻体干重的5倍水量，常压下煮沸1小时，过滤，滤液用作提取水，滤渣用于海藻生物长效肥的生产。(4)精滤：将粗滤液先用100目筛网过滤，再用精滤罐抽滤，直至热水不溶物低于0.3％；将精滤好的胶液入精滤液储罐，灌盘冷凝得到产品。(5)脱水和干燥：a.将冷冻的凝胶装于压榨布袋中，所述压榨布袋内装料占袋的1/3，加压脱水，当含水量≥85％时，压力为9MPa；当含水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从石花菜中提取琼胶的加工工艺，其特征在于：采用石花菜为原料，加工步骤如下：(1)将预处理后的石花菜置于其重量25～40倍的3～10wt％KOH溶液中处理，加热至60～95℃，维持恒温2个小时；将碱处理好的石花菜用淡水洗至pH达到6.5～7；(2)将洗至中性的石花菜吊入处理罐，加入8～16倍的水并开启搅拌器；用0.1％KCl溶液和0.5％HCl溶液组成的漂白液进行第一次漂白，步骤为：先加入石花菜重量10倍的0.1％KCl溶液，搅拌均匀，再加入0.5％HCl溶液至pH为4～6，搅拌20分钟；添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸盐缓冲剂，搅拌15分钟，排去漂白液，水洗；用石花菜重量10倍的0.01％高锰酸钾进行第二次漂白，时间为15分钟；将酸、漂白处理后的石花菜用淡水进行水洗直至pH达到6.5～7；(3)提胶：a.一次提胶：加石花菜干重的8～12倍水量，0.03MPa的压力条件下沸水提胶，时间为1～2小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣进入二次提取水中；b.二次提胶：滤渣再次提胶，加藻体干重的2～3倍水量，常压条件下沸水提胶1小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣回收；c.二遍回收滤渣加入藻体干重的5倍水量，常压下煮沸1小时，过滤，滤液用作提取水，滤渣用于海藻生物长效肥的生产。(4)精滤：将粗滤液先用100目筛网过滤，再用精滤罐抽滤，直至热水不溶物低于0.3％；将精滤好的胶液入精滤液储罐，灌盘冷凝得到产品。...

【技术特征摘要】
1.一种从石花菜中提取琼胶的加工工艺，其特征在于：采用石花菜为原料，加工步骤如下：(1)将预处理后的石花菜置于其重量25～40倍的3～10wt％KOH溶液中处理，加热至60～95℃，维持恒温2个小时；将碱处理好的石花菜用淡水洗至pH达到6.5～7；(2)将洗至中性的石花菜吊入处理罐，加入8～16倍的水并开启搅拌器；用0.1％KCl溶液和0.5％HCl溶液组成的漂白液进行第一次漂白，步骤为：先加入石花菜重量10倍的0.1％KCl溶液，搅拌均匀，再加入0.5％HCl溶液至pH为4～6，搅拌20分钟；添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸盐缓冲剂，搅拌15分钟，排去漂白液，水洗；用石花菜重量10倍的0.01％高锰酸钾进行第二次漂白，时间为15分钟；将酸、漂白处理后的石花菜用淡水进行水洗直至pH达到6.5～7；(3)提胶：a.一次提胶：加石花菜干重的8～12倍水量，0.03MPa的压力条件下沸水提胶，时间为1～2小时，过滤，滤液流入粗滤液罐，滤渣进...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50