一种高丽红参酒的制备方法技术

本发明专利技术所属保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种高丽红参酒的制备方法。将高丽红参5年根、大枣、山楂和无花果粉碎成40目粉末，拌上蜂蜜，放入陶瓷罐中蒸30分钟，再加入清酒乳杆菌粉末发酵，加入60°白酒，搅拌均匀，将陶瓷罐密封并埋入地下20-30天，取出过滤，除渣，装瓶，即得成品高丽红参酒。本发明专利技术产品具有强身健体的功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种高丽红参酒的制备方法，特征在于其步骤为：（1）原辅料组成及配比为高丽红参5年根10‑15g、大枣20‑30g、山楂20‑30g、无花果20‑30g、蜂蜜70‑100g、0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末、60°白酒700‑1000mL；（2）将高丽红参5年根10‑15g、大枣20‑30g、山楂20‑30g和无花果20‑30g粉碎成40目粉末；（3）将（2）中粉末拌上蜂蜜70‑100g；（4）将（3）中已拌上蜂蜜的粉末放入陶瓷罐中蒸30‑40分钟；（5）将（4）陶瓷罐中已蒸过的粉末加入纯净水70‑100g、0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末，在温度37‑42℃进行24‑48h发酵；（6）向（5）陶瓷罐中加入60°白酒700‑1000mL，搅拌均匀；（7）将（6）中盛有粉末和60°白酒的陶瓷罐密封并埋入地下20‑30天；（8）将（7）中盛有粉末和60°白酒的陶瓷罐取出，过滤，除渣，装瓶，即得成品高丽红参酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高晖富，姜志辉，张崇禧，王振波，董爽，贾丽，于江春，姜丽萍，丛众正，张瑞瑞，史文凤，
申请(专利权)人：威海环翠楼红参科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37