【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】 一种大米渣蛋白质的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：（a）混合酸预处理：将混合酸加入粉碎并烘干的大米渣中，搅拌均匀，常温下放置2?3h，过滤、洗涤、干燥；（b）碱提取。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】 技术研发人员：刘爱民，冯定山， 申请(专利权)人：安徽师范大学， 类型：发明 国别省市：
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