【技术实现步骤摘要】
花椒叶蛋白的提取方法
本专利技术属于生物
,尤其涉及花椒叶蛋白的提取方法。技术背景目前,发展中国家都面临着蛋白质危机,我国蛋白质严重紧缺。新蛋白质资源的开发利用是当前急需解决的问题。叶蛋白原料丰富、营养价值高、食用效果好、经济效益高,是一种具有开发利用价值的新型蛋白质资源。目前,国内外对叶蛋白的提取研究主要集中在苜蓿、桑叶、三叶草等植物上,而对花椒叶蛋白的研究国内外相关文献报道较少。花椒叶具有很强的固氮能力,干花椒叶中粗蛋白含量达24.4%,与猪肉19.2%、羊肉22.7%、核桃仁22.4%、花生仁27.6%的氨基酸含量相差无几,是一种富含蛋白的植物,因此,从花椒叶中提取叶蛋白具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术中存在的不足,提供了花椒叶蛋白的提取方法,其特征在于,是通过以下步骤实现的:(1)打浆、酶解、过滤:采用料液比1:3-5,用打浆机将洗净沥干的花椒叶打浆3-5min,然后加入(花椒叶浆质量0.1-0.3%)蛋白酶充分搅拌后静置1-2h进行酶解后,用800-2000目滤网过滤取上清液备用。(2)加热、发酵:将(1)所取上清液迅速放入沸水中加热到40-45℃后加入保加利亚乳酸杆菌((1)所取上清液质量0.01-0.03%)、嗜热链球菌((1)所取上清液质量0.01-0.03%)、在密闭条件下发酵36-48小时。(3)膜分离:将经(2)发酵过的花椒叶液用10000-50000道尔顿膜超滤,分离出乳清溶液和蛋白溶液。(4)吸附、酶氧化脱色:将经(3)分离出的蛋白溶液中放入活性炭粉吸附5-10min,然后过滤将活性炭粉清除,再 ...
【技术保护点】
花椒叶蛋白的提取方法,其特征在于所述的方法以番茄的叶为原料,按以下步骤进行: (1) 打浆、酶解、过滤:采用料液比1: 3‑5,用打浆机将洗净沥干的花椒叶打浆3‑5min,然后加入蛋白酶充分搅拌后静置1‑2 h 进行酶解后,用 800‑1000 目滤网过滤取上清液备用;(2)加热、发酵:将(1) 所取上清液迅速放入沸水中加热到40‑45℃后加入保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌在密闭条件下发酵 36‑48 小时;(3)膜分离:将经(2)发酵过的花椒叶液用10000‑50000 道尔顿膜超滤,分离出乳清溶液和蛋白溶液;(4)吸附、酶氧化脱色:将经(3)分离出的蛋白溶液中放入活性炭粉吸附5‑10 min,然后过滤将活性炭粉清除,再加入脂肪氧合酶充分搅拌后静置1‑2 h 进行酶解;(5)干燥:将经(4)吸附、酶氧化脱色后的花椒叶蛋白溶液采用真空冷冻干燥制得白色花椒叶蛋白粉。
【技术特征摘要】
1.花椒叶蛋白的提取方法,其特征在于所述的方法以番茄的叶为原料,按以下步骤进行:(1)打浆、酶解、过滤:采用料液比1:3-5,用打浆机将洗净沥干的花椒叶打浆3-5min,然后加入蛋白酶充分搅拌后静置1-2h进行酶解后,用800-1000目滤网过滤取上清液备用;(2)加热、发酵:将(1)所取上清液迅速放入沸水中加热到40-45℃后加入保加利亚乳酸杆菌、嗜热链球菌在密闭条件下发酵36-48小时;(3)膜分离:将经(2)发酵过的花椒叶液用10000-50000道尔顿膜超滤,分离出乳清溶液和蛋白溶液;(4)吸附、酶氧化脱色:将经(3)分离出的蛋白溶液中放入活性炭粉吸附5-10min,然后过滤将活性炭粉清除,再加入脂肪氧合酶充分搅拌后静置1-2h进行酶解;(5)干燥:将经(4)吸附、酶氧化脱色后的花椒叶蛋白溶液...
【专利技术属性】
技术研发人员:王畅,其他发明人请求不公开姓名,
申请(专利权)人:重庆都好生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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