【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酒类酿制
，具体地说是。
技术介绍
食用酒是一种保健饮料，少量饮用能促进血液循环，通经活络，祛风湿。目前市场上用水果制作的酒类产品比较少，而且味道一般、价钱较贵。本专利技术利用柚子作为原料酿制出一种味道好、价钱适中、适合大众饮用的柚子酒。
技术实现思路
本专利技术旨在提供。，利用柚子本身的糖源将其酿制成酒精度为5-10度的营养果酒。 进一步地说，选果、去皮去核、打浆后的果浆中进行酶化处理脱去果胶，其处理温度在55-58摄氏度，时间2± I小时，而发酵温度控制在22-30摄氏度，初级蒸馏温度控制在80-85摄氏度，复蒸温度控制在78-83摄氏度，将蒸馏出来的原酒采用橡木桶陈储。进一步地说，选果、去皮去核、打浆、脱胶、控温发酵、过滤、分级蒸馏、陈储，调配、冷冻处理、无菌过滤，灌装即成柚子酒。本专利技术的优点是:利用柚子作为原料，柚子本身清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。本专利技术利用柚子作为原料酿制出一种味道好、价钱适中、适合大众饮用的柚子酒。具体实施例方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步描述。本专利技术利用柚子本身的糖源将其酿制成酒精度为5-10度的营养果酒。其酿制方法是:选果、去皮去核、打浆后的果浆中进行酶化处理脱去果胶，其处理温度在55-58摄氏度，时间2± I小时，而发酵温度控制在22-30摄氏度，初级蒸馏温度控制在80-85摄氏度，复蒸温度控制在78-83摄氏度，将蒸馏出来的原酒采用橡木桶陈储。权利要求1.，其特征在于，利用柚子本身的糖源将其酿制成酒精度为...
【技术保护点】
一种柚子酒的酿制方法，其特征在于，利用柚子本身的糖源将其酿制成酒精度为5‑10度的营养果酒。
【技术特征摘要】
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